MINYAK merupakan bagian yang sangat penting dari memasak. Dari banyak masakan, menuangkan minyak ke wajan jadi langkah pertama dari membuat makanan enak. Namun, tidak jarang orang menggunakan kembali minyak yang sudah dipakai menggoreng. Apa yang terjadi ketika Anda menggunakan minyak yang sama untuk deep frying lagi dan lagi? Masalah dari penggunaan kembali minyak adalah bahwa hal itu dapat menciptakan radikal bebas yang menyebabkan penyakit dalam jangka panjang. Menurut konsultan diet Naini Setalvad, radikal bebas ini akan menempel di sel-sel sehat dan menyebabkan penyakit. "Radikal bebas dapat menjadi karsinogenik yaitu dapat menyebabkan kanker dan juga aterosklerosis yang dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol jahat, dan memblokir arteri," katanya seperti dikutip dari laman The Health Site. Beberapa risiko kesehatan potensial lainnya dari menggunakan minyak jelantah meliputi asam lambung, penyakit jantung, alzheimer dan parkinson, serta tenggorokan yang mudah iritasi. Pendapat itu diperkuat ahli gizi Priya Kathpal yang menyatakan tidak ada jumlah yang baik, berapa kali seseorang dapat menggunakan kembali minyak. Meskipun mempertimbangkan berapa lama minyak dipanaskan, serta bahan makanan apa yang digoreng? Namun, jika Anda yakin minyak yang digunakan kembali tidak mengandung bibit penyakit, Priya berbagi tips menggunakannya kembali. Pastikan minyak sisa dari memasak atau menggoreng didinginkan dan kemudian ditransfer ke dalam wadah kedap udara melalui saringan/kain tipis. Ini akan menghilangkan partikel makanan dalam minyak. Keberadaan sisa-sisa bahan makanan itu akan lebih cepat merusak kondisi minyak. Pastikan Anda memeriksa warna dan kekentalan minyak setiap kali sebelum menggunakan kembali untuk warna dan ketebalan. Jika itu berwarna gelap dan jauh lebih kental dari awal penggunaan, saatnya mengganti minyak goreng. Karena endapan minyak tadi juga telah 'menularkan' racun ke wadah, sebaiknya tempat penyimpanan minyak diganti atau dibuang.***
Hentikan Penggunaan Jelantah, Ini Bahayanya Buat Tubuh
![](https://assets.pikiran-rakyat.com/crop/0x0:0x0/703x0/webp/photo/image/2016/05/gorengan.jpg)
Terkini Lainnya
Tags
minyak goreng hitam
jajanan pasar
cara mengurangi kolesterol
Artikel Pilihan
Terkini
5 Bisnis Online yang Lagi Viral, Diam Disangka Pengangguran Bergerak Jadi Jutawan
Lebih dari Sekadar Diet: 5 Nutrisi yang Meningkatkan Kesehatan Tubuh Anda
5 Resep Cemilan Sosis yang Unik, Mudah dan Murah, Cocok untuk Ide Usaha Kuliner
Cara ke Taman Mini Indonesia Indah Naik Transportasi Umum KRL, MRT, TransJakarta, LRT
Cara ke Jakarta Aquarium Naik Transportasi Umum: KRL, LRT, MRT, dan TransJakarta, Lengkap dengan Tarifnya
Polling Pikiran Rakyat
Terpopuler
Prediksi Skor Spanyol vs Inggris di Final Euro 15 Juli 2024: Statistik, Head to Head, Susunan Pemain
Prediksi Skor Spanyol vs Inggris di Final Euro 2024, Dilengkapi Starting Line-up
Kemacetan di Losarang Indramayu, Bukti Nyata Kegagalan Pembangunan yang Berkelanjutan
3 Acara Besar di Bandung Hari Ini 13 Juli 2024, Hindari Jalan Ini Antisipasi Macet!
Prediksi Skor Argentina vs Kolombia Final Copa America 2024: Kondisi Tim, Head to Head, dan Susunan Pemain
Prediksi Skor Kanada vs Uruguay Copa America 14 Juli 2024: Kondisi Tim, Head to Head, dan Susunan Pemain
Bangkai Paus Terdampar di Pantai Pangandaran, BKSDA Peringatkan Aksi Nekat Warga
Prediksi Susunan Pemain Kanada vs Uruguay di Copa America 15 Juli 2024: Kedua Tim Punya Masalah Cedera
Jadwal Clash of Champions Terbaru, Jangan Sampai Ketinggalan Perebutan Juara 1
Teka-teki Makanan MPLS 2024 dan Artinya, Ada Nasi Jelek dan Nasi Lapangan Hijau
Berita Pilgub
Koalisi Gemuk Ony-Antok: Siap Sapu Bersih Pilbup Ngawi 2024 dengan Dukungan Lima Partai Besar!
Pecah Kongsi! Kaji Mbing Di Prediksi Gandeng Sandi di Pilbup Madiun 2024
PKS Resmi Dukung Hanindhito Himawan Pramono sebagai Calon Bupati Kediri 2024
Sudah 7 Parpol Dukung Khofifah-Emil di Pilgub Jatim 2024, Ini Daftarnya Lengkap Pernyataan Ketum Partai
PKS Resmi Dukung Eri Cahyadi Kembali Maju sebagai Walikota Surabaya Di Pilkada 2024
Pikiran Rakyat Media Network
Telah diverifikasi oleh Dewan Pers
Sertifikat Nomor 999/DP-Verifikasi/K/V/2022