DIET keto belakangan jadi gaya hidup yang disukai oleh para ahli kesehatan dan selebritas seperti Gwyneth Paltrow, Mick Jagger hingga Kim Kardashian. Diet ini juga diyakini dapat menangkal penyakit Alzheimer dan kanker.
Para ahli menguji tikus yang diberi makanan untuk diet keto, hasilnya mereka lebih tahan terhadap penyakit, dan lebih cenderung sehat sampai tua. Orang yang mengikuti diet ketogenik mengganti karbohidrat dengan makanan berlemak tinggi.
Seperti roti putih, pasta dan biji-bijian yang diganti krim dan mentega.
Penelitian telah menunjukkan bahwa makanan rendah karbohidrat menghasilkan zat kimia yang disebut beta-hydroxybutyrate (BHB).
BHB adalah keton, yaitu senyawa kimia yang merupakan hasil saringan dari proses lemak yang bertumpuk di hati. Keton berfungsi untuk menjaga metabolisme otak dan jantung.
BHB diproduksi saat seseorang melakukan diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak. Hal ini dilakukan karena dapat mematikan akses ke glukose. Kemudian lemaknya mendapatkan energi. Proses ini disebut ketosis.
Dilansir Daily Mail ini dia menu makanan yang bisa dikonsumsi pada setiap jam makan ala diet keto:
Sarapan:
setengah cangkir santan
setengah cangkir susu
empat sendok makan biji chia atau rami
dua telur mentah
Makan siang:
salad dengan daging kalkun ramping organik dan minyak zaitun
Makan malam:
delapan ons salmon dengan brokoli dan wortel kukus
Penelitian diet keto
Ada dua penelitian dari diet keto. Kedua-duanya menghasilkan fakta baik. Bahwa selain sehat, diet ini merawat kesehatan ingatan. Peneliti Jon Ramsey mengatakan: "Kami merancang diet untuk tidak fokus pada penurunan berat badan tapi untuk melihat metabolisme. Apa yang terjadi saat penuaan? ' Diet ini kata dia meningkatkan daya ingat, koordinasi dan kekuatan mereka selama usia tua. Hal ini juga mengurangi peradangan dan timbulnya tumor.
Tikus yang diberi makan ketogenik memiliki risiko kematian yang lebih lama. Mereka setidaknya melakukan tes memori saat masa tua, seperti pada usia paruh baya. Dibandingkan dengan tikus yang diberi makan makanan normal, ia menunjukkan perkiraan penurunan terkait usia. Selain itu, tikus pada diet ketogenik lebih banyak mengeksplorasinya. Pengujian pada tikus diperiksa untuk fungsi jantung dan perubahan regulasi gen melalui analisis DNA.
Profesor Ramsey berkata: "Hasilnya mengejutkan . Kami mengharapkan beberapa perbedaan dengan besarnya yang diamati: peningkatan 13 persen dalam rentang hidup, untuk tikus rata-rata dengan diet tinggi lemak vs tinggi karbohidrat." Pada manusia, panjang umurnya bisa 7-10 tahun lebih lama. "Pada tingkat yang mendasar, manusia mengikuti perubahan yang sama dan mengalami penurunan fungsi keseluruhan organ selama penuaan," katanya, menambahkan bahwa studi tersebut 'membuka jalan baru untuk intervensi diet yang mungkin berdampak pada penuaan'.
Peneliti Dr Eric Verdin, yang bekerja pada penelitian kedua, mengatakan: "Fakta bahwa kita memiliki efek pada memori dan kesehatan fungsi otak." "Tikus yang lebih tua pada diet ketogenik memiliki ingatan yang lebih baik daripada tikus muda. Itu sangat luar biasa," tambahnya.(Asri Novalinda)***