PIKIRAN RAKYAT- Indeks Glikemik (IG) merupakan indikator cepat atau lambatnya unsur karbohidrat dalam bahan pangan dalam meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh.
Makanan yang cepat menaikkan kadar gula itu akan membuat pankreas bekerja keras menghasilkan insulin setelah makan, setiap hari.
Sejak akhir 1800-an produk pemanis non-nutrisi telah meyakinkan publik untuk memberikan rasa manisnya gula tanpa kalori.
Namun hal ini telah lama diyakini tidak berpengaruh pada tubuh manusia, tetapi para peneliti menantang gagasan ini dengan menemukan bahwa pengganti gula ini.
Baca Juga: 5 Cara Membuat Kopi Sehat, Hindari Pemanis Buatan hingga Menambahkan Kakao
Pada kenyataannya, beberapa dapat mengubah mikrobioma konsumen manusia dengan cara yang dapat mengubah tingkat gula darah mereka.
Pada tahun 2014, penulis senior Eran Elinav, seorang ahli imunologi dan peneliti mikrobioma di Institut Sains Weizmann dan Pusat Kanker Nasional Jerman (DKFZ) dan timnya menemukan bahwa pemanis non-nutrisi memengaruhi mikrobioma tikus dengan cara yang dapat memengaruhi respons glikemik mereka. Tim tertarik pada apakah hasil ini juga akan ditemukan pada manusia.
Untuk menjawab pertanyaan penting ini, tim peneliti dengan hati-hati menyaring lebih dari 1300 individu untuk mereka yang secara ketat menghindari pemanis non-nutrisi dalam kehidupan sehari-hari mereka, dan mengidentifikasi kelompok 120 individu.
Peserta ini dibagi menjadi enam kelompok: dua kontrol dan empat yang menelan jauh di bawah tunjangan harian FDA baik aspartam, sakarin, stevia, atau sucralose.