PIKIRAN RAKYAT - Jalur Pantai Utara (Pantura) di Jawa Barat akan menjadi jalur yang dilalui pemudik pada Lebaran 2022. Di sepanjang jalur itu, ada sejumlah kuliner yang bisa Anda bawa pulang bagi keluarga di kampung halaman.
Kepala Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Jawa Barat Benny Bachtiar menuturkan, Pantura memiliki potensi wisata mulai dari alamnya, budaya dan juga kulinernya. Namun, saat ini Disparbud menawarkan kekayaan kuliner pantura.
"Ada kerupuk, keripik, dan juga sirup asal Pantura tak kalah enak dari kuliner khas Jabar lainnya," ucap Benny, Selasa, 26 April 2022.
Yang pertama, kata Benny yaitu Kerupuk Melarat Cirebon. Salah satu keunikan yang menonjol dari kerupuk ini, ialah cara memasaknya yang tanpa menggunakan minyak goreng.
Sebagai gantinya, kerupuk mengembang setelah dimasak menggunakan pasir hitam yang panas. Konon cara memasak seperti inilah yang membuat nama cemilan ini kerupuk melarat.
Tentu saja, pasir yang digunakan tidak sembarangan. Berdasarkan ensiklopedikuliner pasir yang digunakan untuk membuat kerupuk ini berasal dari sungai.
Pasir tersebut kemudian diayak. Setelah diayak, pasir tersebut dicuci agar terbebas dari tanah liat, lalu dibersihkan dan dijemur hingga kering sebelum akhirnya digunakan.
Baca Juga: Kebijakan Ganjil Genap Bakal Ditiadakan di Tempat Wisata Selama Libur Lebaran 2022