PIKIRAN RAKYAT – Garam menjadi salah satu bumbu yang wajib ada dalam hidangan makanan. Namun, tahukah Anda jika mengkonsumsi makanan dengan kandungan garam yang terlalu tinggi dan atau rendah memberikan risiko terhadap kesehatan?
Pasalnya, mengkonsumsi makanan dengan kandungan garam yang terlalu tinggi dapat menyebabkan berbagai degeneratif seperti hipertensi, stroke hingga gagal jantung.
Sebaliknya, jika kekurangan garam, maka efeknya adalah gangguan fungsi otot dan saraf, gangguan kontrol gula darah, dan lain lain.
Menurut Guru Besar Keamanan & Gizi Pangan Fakultas Ekologi Manusia IPB Prof Ahmad Sulaeman, salah satu tips melakukan diet rendah garam, yaitu menggunakan alternatif garam.
Baca Juga: Benarkah Kebanyakan 'Micin' Bisa Pengaruhi Kerja Otak? Inilah Kumpulan Fakta dan Mitos dari MSG
Hal tersebut bermanfaat mencegah penyakit degeneratif seperti diabetes, jantung, dan hipertensi guna mewujudkan hidup sehat.
"Ganti garam dengan bumbu umami dengan takaran secukupnya," katanya.
Strategi lainnya untuk menurunkan asupan garam dalam konsumsi sehari-hari, yaitu dengan memilih pangan berbumbu rendah atau bahkan tanpa sodium.
"Batasi pangan olahan yang tinggi sodium atau juga pangan yang diproses misal di-curing, diasap atau bahkan diasinkan," ucapnya.