PIKIRAN RAKYAT - Kaldu jamur atau nutritional yeast, merupakan penyedap makanan non-MSG sehingga dipercaya lebih sehat karena kandungan alaminya. Kaldu jamur terbuat dari ekstrak ragi jamur jenis Saccharomyces cerevisiae.
Sehingga kaldu jamur memiliki rasa yang tak kalah lezat dari MSG. Rasa gurih yang ada pada kaldu jamur identik dengan umami yang ada pada MSG.
Ekstrak ragi ini dipercaya memiliki banyak manfaat karena mengandung protein, vitamin B, dan mineral.
Berikut beberapa manfaat kaldu jamur:
Baca Juga: 5 Rekomendasi Merek Air Mineral yang Punya pH Tinggi Terbaik, dari Aqua hingga Le Minerale
- Mencegah kerusakan sel tubuh akibat radikal bebas
- Menambah energi tubuh
- Melancarkan produksi sel darah merah
- Meningkatkan kekebalan tubuh
- Meminimalisir risiko penyakit kronis seperti jantung, degenerasi makula, dan kanker
- Menurunkan kadar kolesterol
Berikut ini adalah rekomendasi kaldu jamur yang bisa dijadikan penyedap masakan menggantikan MSG.
1. Totole Kaldu Rasa Jamur
Produk Totole ini tak asing didengar masyarakat. Pasalnya, produk ini cukup populer dan banyak digunakan. Totole tersedia adalam kemasan sachet ukutan 80gr, 200gr, dan 400gr. Salah satu keunggulan jamur ini adalah adanya kandungan antioksidan dan antibakteri. Selain itu, Totole tidak mengandung kolesterol.
2. Royco Kaldu Rasa Jamur
Royco juga mengeluarkan produk penyedap rasa jamur. Kaldu Royco rasa jamur tidak mengandung bahan pengawet dan penguat rasa. Sehingga akan merasakan cita rasa jamur alami pada masakan. Kaldu rasa jamur dari Royco tersedia dalam kemasan 40gr dan 170gr.