PIKIRAN RAKYAT - Hari Raya Idul Adha 2023 semakin dekat. Pemotongan hewan kurban pun tak luput dari kegiatan hari raya ini. Ibadah kurban kambing atau sapi disunahkan bagi Muslim yang mampu.
Saat Idul Adha, banyak masyarakat yang akan mendapatkan daging untuk diolah menjadi masakan yang lezat, baik daging sapi maupun daging kambing.
Akan tetapi, untuk memasak daging sapi agar lezat membutuhkan teknik khusus agar bau tak sedap dari daging dapat dihilangkangkan.
Berikut ini beberapa cara untuk menghilangkan bau amis pada daging sapi:
Baca Juga: Kenali Ciri-Ciri Kolesterol Tinggi, Penyakit yang Sering Muncul Usai Santap Daging Kurban
1. Jangan Dicuci
Mencuci daging kurban, justru menimbulkan bau amis atau prengus semakin kuat karena bakteri dalam daging semakin banyak. Jika ingin menyimpan daging kurban bisa dibersihkan dengan memotong bagian yang kotor atau membersihkan dengan lap bersih atau tisu dapur.
2. Langsung Diolah
Saat mendapatkan daging sapi, sebaiknya langsung diolah tanpa dicuci terlebih dahulu. Pasalnya mencuci daging ternyata dapat membuang nutrisi yang terkandung di dalamnya.