PIKIRAN RAKYAT - Pada Hari Raya Idul Adha, stok daging melimpah karena adanya kurban hewan seperti kambing, kerbau, hingga sapi.
Banyak orang akan membuat sate kambing saat perayaan Hari Raya Idul Adha. Biasanya mereka akan membakar daging bersama kerabat maupun keluarga.
Untuk membuat sate kambing yang empuk, Chef Devina Hermawan menyebutkan pemilihan jenis daging kambing.
Menurutnya, menggunakan bagian has dalam, has luar, dan paha merupakan pilihan yang tepat karena empuk dan mudah diolah. Tak hanya itu, pada bagian tersebut juga memiliki ukuran besar sehingga mudah untuk dipotong.
Ia juga membagikan trik agar tusuk sate tak mudah terbakar saat membakar daging. Menurutnya, tusuk sate harus direndam dengan air terlebih dahulu sebelum digunakan.
Baca Juga: Resep Bumbu Rendang Daging, Sajian Idul Adha yang Awet dan Nikmat
Jangan binggung mengenai resep sate kambing yang nikmat dan empuk. Berikut ini ada resep sate kambing yang empuk dan bumbu meresap membuat semakin nikmat.
Resep Sate Kambing
Bahan:
- 500 gr daging has kambing
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 cm lengkuas, iris
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 sdm air asam jawa
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt merica
- 2 sdm air
Sambal Kecap: