PIKIRAN RAKYAT - Siapa yang tidak suka dengan menu rendang? Salah satu makanan favorit dan khas dari Indonesia, tepatnya berasal dari Padang.
Masakan rendang ini bisa disajikan kapan saja, terutama saat perayaan Idul Adha di mana biasanya orang-orang mendapat banyak stok daging dari mereka yang berkurban.
Sementara itu, biasanya banyak orang yang malas membuat rendang karena membutuhkan waktu yang cukup lama. Dengan itu, Kami akan memberikan langkah membuat rendang yang simpel.
Simak di bawah ini resep membuat rendang simpel, disertai dengan bahan dan langkah-langkah membuatnya!
Baca Juga: 8 Resep Olahan Telur yang Lezat dan Mudah, Cocok untuk Anak Kosan
Bahan utama:
- 4kg daging sapi sengkel
Bumbu:
- 9 lembar daun salam
- 6 batang serai yang digeprek
- 15 lembar daun jeruk
- 130 gram gula merah
- 1,5 liter santan instan
- 1,5 liter air
- 2 sendok makan garam
- 2 sendok makan kaldu jamur
Baca Juga: Rekomendasi Resep Olahan Roti untuk Sarapan, Nggak Bikin Ngantuk Pagi-pagi
Bahan halus:
- 36 siung bawang putih
- 30 siung bawang merah
- 350 gram cabai merah dipotong
- 30 butir kemiri
- 40 gram jahe
- 60 gram lengkuas
- 1 sendok makan lada putih butir
- 3 sendok makan ketumbar
- 300 ml minyak
- 125 ml air
Langkah:
- Pertama, cuci bersih dan potong-potong daging sapi sesuai dengan ukuran yang diinginkan, lalu sisihkan;
- Siapkan bumbu halus pertama, dengan mengiris lengkuas dan jahe, dan masukkan ke dalam blender bersama kemiri, bawang putih, ketumbar lada putih dan minyak. Blender dan tambah air, lalu haluskan
- Masukkan bumbu ke dalam wajan dan sisihkan sebentar. Blender lagi bumbu lain, yakni cabai merah, bawang merah, minyak dan air lalu haluskan. Tuangkan ke dalam wajan yang tadi terisi bumbu halus pertama;
- Masak semua bumbu hingga harum di api yang kecil lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Kemudian masak di api sedang hingga matang;
- Setelah bumbu matang, masukkan air santan, daging yang sudah dipotong, gula merah, garam, kaldu jamur dan masak di api besar hingga mendidih. Saat sudah mendidih, kecilkan api dan masak hingga empuk, 2 sampai 3 jam.
Menu rendang pun siap untuk disajikan.***