PIKIRAN RAKYAT - Daging sapi adalah salah satu bahan makanan yang sangat digemari oleh banyak orang.
Namun, tantangan yang sering dihadapi adalah bagaimana membuat daging sapi tidak alot dan tetap empuk ketika dimasak. Untungnya, ada banyak bahan alami yang dapat membantu Anda mengempukkan daging sapi.
Berikut adalah beberapa tips menggunakan bahan alami untuk membuat daging sapi lebih empuk dan lezat.
Menggunakan Nanas
Nanas mengandung enzim bromelain yang sangat efektif dalam memecah serat protein dalam daging. Berikut adalah cara menggunakan nanas untuk mengempukkan daging sapi:
Cara Penggunaan: Potong nanas segar dan haluskan. Rendam daging sapi dalam jus nanas atau lumuri dengan pasta nanas selama sekitar 30 menit hingga 1 jam, tergantung pada ketebalan daging.
Catatan: Jangan merendam terlalu lama, karena enzim bromelain dapat membuat daging menjadi terlalu lembek.
Menggunakan Pepaya
Pepaya mengandung enzim papain yang memiliki fungsi serupa dengan bromelain dalam nanas. Enzim ini sangat efektif dalam mengempukkan daging.
Cara Penggunaan: Gunakan pepaya muda yang masih hijau. Haluskan pepaya atau gunakan jusnya, lalu rendam daging dalam jus pepaya atau lumuri dengan pasta pepaya selama 30 menit hingga 1 jam.
Catatan: Sama seperti nanas, jangan merendam terlalu lama untuk menghindari daging menjadi terlalu lembek.