SUBANG, (PR).- Bibit unggul singkong koleksi Pusat Penelitian Bioteknologi, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia diujicoba ditanam di tiga desa Kabupaten Subang, yaitu Palasari, Cijengkol, dan Sagala Herang. Singkong unggulan itu dikembangkan LIPI sebagai upaya mendukung pembangunan pangan di Kabupaten Subang.
Diketahui, ubi kayu atau singkong (Manihot esculenta Crantz) merupakan salah satu komoditas unggulan Kabupaten Subang. Data Dinas Pertanian Kabupaten Subang tahun 2017, luas lahan singkong mencapai 891 hektar dengan hasil produksi mencapai 11 ribu ton.
Deputi Ilmu Pengetahuan Hayati LIPI, Enny Sudarmonowati mengatakan, singkong unggul yang dikembangkan LIPI dapat digunakan sebagai penambah nutrisi vitamin A karena mengandung beta karoten serta mempunyai kadar gula rendah. Tanaman tersebut dapat tumbuh alami pada rentang jenis tanah yang luas, termasuk lahan marjinal sehingga dapat berproduksi di daerah dataran rendah hingga dataran tinggi.
“Singkong unggul hasil penelitian LIPI dapat mengatasi masalah kekurangan gizi seperti stunting atau kekerdilan dan aman dikonsumsi penderita diabetes,“ ujarnya.
Pelaksana Tugas Kepala Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI, Syamsidah Rahmawati, menjelaskan Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI memiliki koleksi singkong unggul dari hasil seleksi dan hasil perakitan bibit unggul yang telah dikarakterisasi dengan pendekatan genetik (genotip), identifikasi morfologi (fenotip) dan diuji daya hasilnya di beberapa daerah. Seperti di Bogor, Salatiga, Gunung Kidul, hingga Merauke.
“Potensi keunggulan bibit bermacam-macam seperti kadar pati tinggi, daya hasil tinggi, kaya beta karoten, dan komposisi pati spesifik,” ujar Syamsidah.
Dikatakan Syamsidah, potensi produksi singkong cukup tinggi, didukung sektor pertanian sebagai penunjang utama perekonomian Kabupaten Subang. Hal itu membuat Kabupaten Subang dipilih menjadi lokasi uji coba.
Apalagi sejak 2016 sudah terjalin kerja sama dengan pelaku Usaha Kecil Menengah (UKM) setempat untuk produksi mocaf dan produk makanan olahan berbahan baku mocaf.
“Kegiatan ini merupakan integrasi budidaya singkong unggul dan pemanfaatannya menjadi produk mocaf dan produk pangan olahan difasilitasi pemerintah daerah serta pelaku usaha. Bibit singkong unggul ini telah diujicoba ditanam di tiga desa Kabupaten Subang yakni Palasari, Cijengkol, dan Sagala Herang sejak awal tahun 2018. Rencananya Kamis akan dilakukan panen oleh Plt Bupati Subang," ujarnya.