PIKIRAN RAKYAT - Program Sarjana Teknologi Pangan dan Magister Teknologi Pangan Universitas Pasundan akan mengadakan seminar nasional dalam rangka Hari Pangan Sedunia 2023. Seminar ini rencananya akan dilaksanakan pada Senin 23 Oktober 2023.di Kampus Pascasarjana Unpas, di Jalan Sumatra, Kota Bandung.
Seminar nasional ini mengusung tema “Indigenous Knowledge untuk Pengembangan Kearifan Pangan Lokal”.
Dalam seminar ini peserta mendapatkan konsultasi produk untuk UMKM secara gratis, bazzar produk pangan dan pameran poster penelitian.
Peserta seminar dibuka untuk umum. Mahasiswa Program Sarjana dan Magister Teknik Pangan wajib mengikuti seminar ini. Unpas menargetkan yang daftar dalam seminar ini sebanyak 300 orang, tetapi yang sudah mendaftar sudah seribu lebih peserta.
Akan hadir pada Seminar, Rektor Unpas Prof. Dr. Ir. H. Eddy Jusuf Sp, M.Si., M.Kom., IPU, Direktur Pascasarjana Unpas Prof. Dr. H. M. Didi Turmudzi, M.Si dan Ketua Prodi Magister Teknologi Pangan Unpas Prof. Dr. Ir. Tien R. Muchtadi, M.Sc akan memberikan sambutan dalam seminar ini.
Seminar Hari Pangan Sedunia ini menghadirkan narasumber dari Direktur Dewan Eksekutif BAN PT Prof. Dr. Ir. Ari Purbayanto, M.Sc, Ketua Umum GAPMMI Ir. Adhi S. Lukman dan Ketua Aliksa Organik SRI Consultant Ir. Alik Sutaryat, M.P. dengan moderator dari Dekan Fakultas Teknik Unpas Prof. Dr. Ir. Yusman Taufik, M.P.
Ketua Prodi Magister Teknologi Pangan.
Unpas Prof. Dr. Ir. Tien R. Muchtadi mengatakan bahwa Hari Pangan Sedunia diperingati setiap tanggal 16 Oktober. Namun Unpas baru bisa menggelarnya pada Senin 23 Oktober 2023 mendatang.
“Kita sangat peduli dan ingin berkontribusi dalam Teknologi pangan. Kami mengadakan seminar nasional ini untuk pertama kalinya. Untuk tema saya mengacu visi dan misi dari Unpas yaitu keislaman dan kesundaan,” kata Prof. Tien.
Prof Tien jug menyampaikan alasannya untuk mewajibkan mahasiswa mengikuti seminar ini yaitu agar mahasiswa bisa lebih mengembangkan produk pangan lebih dalam lagi. “Ini yang menjadi sasaran utama,” ucapnya.
Indonesia Harus Mengembangkan Pangan Lokal
Guru Besar Bidang Analisis dan Keamanan Pangan Unpas Prof. Dr. Ir. Wisnu Cahyadi, M.Si menuturkan adanya el Nino, perang dan kemarau yang berkepanjangan ini sangat mempengaruhi masalah pangan.
“Indonesia harus mengembangkan pangan lokal, karena negara lain sudah tidak ekspor pangan karena mereka juga sudah kekurangan pangan juga,” kata Prof Wisnu.
Sedangkan Dekan Fakultas Teknik Unpas yang sekaligus Guru Besar Ilmu Teknologi Pangan, Unpas Prof. Dr. Ir. Yusman Taufik, M.P berharap adanya seminar ini generasi muda atau para mahasiswa bisa memahami tentang aspek pangan lokal.
“Pangan lokal semakin hari semakin hilang, peranan Unpas akan diperlihatkan dalam seminar ini. Sehingga generasi muda atau mahasiswa diwajibkan hadir. Mudah-mudahan mahasiswa juga bisa mengembangkan pangan lokal yang bisa mendunia,” ucapnya.***