PIKIRAN RAKYAT - Minum bir bisa tingkatkan imunitas? Jangan salah, bir disini bukan minuman yang identik dengan kandungan alkoholnya, tapi bir yang dimaksud adalah Bir Pletok. Bagi yang belum pernah mendengarnya, Bir Pletok terbuat dari jahe dan rempah-rempah lainnya yang memiliki berbagai manfaat salah satunya untuk imunitas tubuh. Seperti kita ketahui, Jahe yang merupakan bahan utama Bir Pletok sempat diburu masyarakat lantaran diyakini dapat memperkuat tubuh saat terserang virus Covid-19.
Jangan keliru, kata ‘bir’ dari bir pletok diambil dari Bi'run (Bahasa Arab) yang mempunyai arti sumber mata air, bukan dari kata beer (Bahasa Inggris) yang merupakan jenis minuman memabukkan. Sedangkan kata ‘pletok’ diambil dari racikan bir yang sudah jadi, lalu dimasukkan ke dalam ketel dan ditambah es batu kemudian dikocok-kocok sehingga mengeluarkan bunyi pletok-pletok.
Bir pletok merupakan minuman tradisional Betawi yang terbuat dari rempah-rempah asli Indonesia, yang dibuat tanpa pengawet. Minuman dengan karakteristik berwarna cokelat kemerahan ini memiliki aroma dan rasa yang khas. Banyaknya rempah-rempah sebagai bahan baku menjadikan Bir Pletok sebagai salah satu minuman kesehatan.
Bir Pletok kaya manfaat untuk kesehatan, diantaranya menghangatkan tubuh, mengobati penyakit diare, meredakan nyeri lambung, memperlancar sistem pencernaan, dan meredakan migrain. Dalam cuaca dingin, bir pletok dapat diminuman sebagai minuman hangat. Jika lebih suka minuman segar, bir pletok pun cocok diminum dingin dengan menambahkan es batu.
Sayangnya, minat masyarakat terhadap Bir Pletok terbilang rendah. Tingginya permintaan jahe di kala pandemi ini tidak berbanding lurus dengan penjualan Bir Pletok. Salah satu pelaku usaha Bir Pletok, Hj.Etih, mengungkapkan bahwa kala pandemi ini penjualannya turun drastis. Situasi pandemi membuat Hj.Etih dan para pembuat Bir Pletok yang tergabung dalam usaha Bir Pletok Cempedak Lestari kesulitan memasarkan produknya. Penjualan pun turun hingga 50%.
“Tidak ada bazaar dan tempat wisata juga tutup, sehingga kami kesulitan untuk menjual produk kami ini. Sebelum pandemi kami bisa memproduksi bir pletok satu minggu sekali, saat pandemi ini paling satu bulan sekali,” tutur Hj.Etih.
Meski demikian, para pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) Bir Pletok Cempedak Lestari yang berlokasi di Srengseng Sawah, Jagakarsa, Jakarta Selatan ini terus berjuang untuk meningkatkan penjualan. Selama pandemi, penjualan bir pletok lebih banyak melalui aplikasi online. Kala permintaan sepi, para pembuat bir pletok Cempedak Lestari memilih usaha sambilan dengan berjualan makanan.