PIKIRAN RAKYAT - Daging bisa diolah menjadi berbagai hidangan dengan cita rasa bintang lima.
Jika stok daging kurban masih menumpuk di kulkas, Anda bisa mencoba resep tongseng kambing.
Menu mewah ala hotel bintang lima ini cocok disantap bersama keluarga, ataupun sendiri.
Berikut resep tongseng kambing ala InterContinental Bandung Dago Pakar:
Baca Juga: Resep Rendang Rumahan ala Hotel Bintang Lima, Cita Rasa Mewah yang Mudah Dibuat
Bahan-bahan:
- Daging iga kambing 500 gram
- Daun kol, iris kasar 1/4 potong
- Tomat muda, potong sesuai selera, 3 buah
- Cabai rawit sesuai selera
- Daun bawang 1 batang, iris
- Kecap manis 2 sendok makan
- Cabai rawit utuh 8 buah
- Daun salam 1 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Serai 1 batang, memarkan
- Jahe 1 ruas jari, memarkan
- Air 1 liter
- Santan kental 50 ml (optional)
Baca Juga: Resep Gule Kambing ala Hotel Bintang Lima, Mudah dan Enak!
Bumbu halus:
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 3 butir
- Cabai merah 3 buah
- Ketumbar bubuk 1 sendok teh
- Pala 1/2 ruas jari
- Gula 1 sendok teh
- Garam 1,5 sendok teh
- Merica 1/4 sendok teh
Baca Juga: Resep Bakso Sapi yang Kenyal dan Mudah Dibuat, Bisa Jadi Ide Jualan