PIKIRAN RAKYAT - Susu nabati telah dikonsumsi selama berabad-abad dalam berbagai budaya, baik sebagai minuman biasa.
Varietas yang paling populer adalah susu kedelai, susu almond, susu beras dan santan dengan kandungan protein yang bervariasi.
Ada penelitian mengenai susu nabati, yakni sebagai berikut:
1. Alternatif untuk mengganti susu sapi dan menjadi semakin populer bagi orang-orang dengan alergi dan intoleransi atau bagi mereka yang lebih memilih diet bebas susu.
Baca Juga: Tidak Suka Susu Hemani? Berikut 4 Susu Nabati yang Bisa Anda Jadikan Pengganti
2. Konsumen mungkin tidak selalu menyadari perbedaan kandungan mikronutrien dari alternatif susu nabati jika dibandingkan dengan susu sapi perah.
3. Dalam susu nabati ditemukan perbedaan kandungan mineral tidak hanya berdasarkan jenis tetapi juga merek.
Alternatif nabati untuk susu populer karena alasan kesehatan, etika, dan lingkungan. Banyak orang mungkin juga lebih menyukai rasa alternatif susu nabati daripada susu sapi biasa.
Susu nabati mencakup berbagai pilihan seperti kedelai, kelapa, oat, rami, beras, quinoa, kacang polong, almond, dan varietas kacang lainnya, tetapi profil nutrisi sering bervariasi diantara merek dan jenis tertentu.