/photo/2023/07/01/1194852988.jpeg)
PIKIRAN RAKYAT - Daging kurban Idul Adha 2023 yang tersimpan lama dalam lemari es bisa dibuat menjadi bakso enak. Bakso bisa jadi bahan pelengkap untuk berbagai menu seperti sup, hotpot, atau diolah menjadi bakso goreng atau bakso telur gulung.
Bakso sapi lezat bisa dibuat dengan mudah di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat pula. Berikut ini cara mudah membuat bakso sapi di rumah:
Bahan membuat bakso
- 500 gram daging sapi cincang
- 100 gram tepung sagu
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1 sendok makan bawang merah cincang
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Air es secukupnya
Langkah-langkah membuat bakso
- Bersihkan daging sapi dan giling. Jika tak ada alat penggiling di rumah, bawa daging sapi yang sudah dibersihkan ke pasar untuk digiling di tempat penjual daging. Cukup bayar biaya penggilingan.
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi cincang, tepung sagu, tepung terigu, garam, merica bubuk, bawang putih cincang, bawang merah cincang, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuangkan air es sedikit-sedikit ke dalam adonan, sambil terus diaduk. Terus tambahkan air es hingga adonan terasa kenyal dan mudah dibentuk. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
- Diamkan adonan selama sekitar 30 menit agar lebih mudah diolah.
- Setelah adonan istirahat, ambil sejumput adonan menggunakan tangan yang sedikit basah, lalu giling-gilingkan di antara kedua telapak tangan untuk membentuk bola-bola bakso. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
- Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola bakso satu per satu ke dalam air mendidih. Masak bakso hingga bola-bola mengapung dan matang secara merata. Ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
- Setelah matang, angkat bakso sapi menggunakan saringan atau sendok berlubang untuk mengeluarkan air.
- Bakso sapi siap disajikan. Kamu bisa menyantapnya dengan kuah bakso, mie, irisan sayuran, dan bumbu-bumbu pelengkap lainnya sesuai selera.***