PIKIRAN RAKYAT - Cuaca buruk membuat beberapa orang kerap flu dan batuk. Sehingga agar cepat sembuh, menjaga sistem imun tubuh perlu dilakukan.
Salah satu cara memperkuat sistem imun tubuh adalah mengkonsumsi makanan yang sehat. Saat batuk biasanya seseorang akan merasa gatal di tenggorokan sehingga makanan berkuah sangat cocok disantap.
Berikut ini beberapa resep makanan berkuah ala Chef Devina Hermawan yang cocok dikonsumsi saat batuk:
Resep Sup Ikan Kemangi (3-4 porsi)
Bahan:
- 1 ekor ikan nila @700gr
- 2 siung bawang putih, iris
- 7 siung bawang merah, iris
- 4 iris jahe, geprek
- 2 buah tomat merah, potong
- 9 buah cabai rawit merah, opsional
- 2 batang daun bawang. potong
- 2 batang seledri, potong
- 40 gr kemangi
- Jeruk nipis
- 1 liter air
- ½ buah bawang bombai, iris
- ¼ sdt merica
- ¾ sdt penyedap
- ½ sdm garam
- 1 sdm gula
- Minyak untuk menumis
Langkah:
- Gosok ikan dengan garam, diamkan selama 2 menit, lalu bilas dengan air mengalir
- Keringan ikan dengan tisu / lap kemudian potong
- Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga wangi
- Masukkan bawang bombai, jahe, tumis sebentar lalu tambahkan air, tomat, daun bawang, dan seledri, masak hingga mendidih
- Masukkan ikan, cabai rawit, garam, gula, merica, dan penyedap, masak sebentar lalu tambahkan kemangi, matikan api
- Sup ikan kemangi siap disajikan
Resep Sup Daging Tomat (untuk 10 porsi)
Bahan marinasi daging:
- 250 gr daging slice
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdm pasta tomat
Bahan lainnya:
- 2 buah wortel
- 2 buah tomat merah
- ½ bawang bombai
- 3 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- 1 buah kentang
- 75 gr kacang merah
- 120 gr sosis sapi
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 ½ liter air
- 1 sdt garam
- ⅛ sdt merica
Bahan bawang goreng:
- 3 sdm minyak
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Bahan nasi: