PIKIRAN RAKYAT – Cromboloni, croissant dan bomboloni tengah viral di berbagai kota. Sejumlah toko yang menjualnya pun selalu diserbut masyarakat yang ingin mencicipinya.
Tak heran sejumlah toko menerapkan sistem antrean bagi pengunjung yang ingin membeli Cromboloni. Padahal Anda bisa membuat Cromboloni sendiri di rumah, tentunya bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Untuk membuat Cromboloni memang harus menggunakan oven. Tapi jangan khawatir karena Cromboloni bisa juga dibuat tanpa menggunakan oven, bahkan tanpa adonan pastry.
Berikut ini resep dan cara membuat Cromboloni tanpa pastry dan tanpa oven. Catat dan praktikkan di rumah. Cara ini adalah dengan penggorengan biasa.
Baca Juga: TKN Ungkap Alasan Prabowo Tak Jadi Oposisi Jokowi: Negara Tak Boleh Terpecah Pascapilpres
Resep Cromboloni
- Tepung terigu pro sedang 500 gram (gr)
- Gula pasir 60 gr
- Margarin 80 gr
- Telor 1 butir
- Susu cair 220 mililiter (ml)
- Garam setengah sendok teh (sdt)
- Soda kue/baking powder 1 sdt
- Ragi instan 1/4 sdt
Olesan
- Margarin 100 gr
- Tepung terigu 2 sendok makan (sdm)
- Minyak 80 ml
Isian (sesuai selera)
- Selai coklat
- Selai taro
Cara membuat
- Masukkan susu cair, 1 telur ayam, gula pasir, baking powder, sedikit ragi instan di mangkok besar lalu kocok sampai gula larut.
- Masukkan terigu dan aduk perlahan hingga menggumpal.
- Masukkan garam, margarin, kemudian uleni menggunakan tangan, dan diamkan hingga sedikit mengembang.
- Bagi adonan dengan ukuran kecil-kecil.
- Bulat-bulatkan adonan yang sudah dipotong, kemudian diamkan kurang lebih 1 jam, dan tutup dengan plastik wrap atau kain serbet.
- Pipihkan seluruh adonan menggunakan rolling pin.
- Masukkan tepung terigu dengan minyak goreng dan margarin, masing-masing 2 sendok makan, untuk olesan.
- Tumpuk adonan yang dipipihkan, lapisi tiap adonannya secara tipis-tipis dan rata.
- Haluskan adonan agar lebar, dengan ketebalan 1 centimeter.
- Potong-potong dengan ukuran 2 centimeter, kemudian gulung tiap potongan, dan beri air di ujung adonan.
- Ikat bagian tengah adonan yang sudah digulung, dengan benang agar tidak terbuka saat digoreng.
- Goreng di api yang kecil, tunggu hingga matang dan garing hingga merata.
- Setelah matang dan kecoklatan, lubangi bagian tengah, dan isi dengan selai yang diinginkan.
Cromboloni tanpa pastry dan oven sudah bisa disajikan, atau bahkan bisa jadi ide bisnis di rumah.***