PIKIRAN RAKYAT - Ide menu sahur berbahan dasar ayam bisa Anda dapatkan di artikel ini. Ada beberapa menu olahan ayam yang bisa dijadikan menu sahur, di antaranya ayam goreng garlic, ayam goreng lengkuas, ayam goreng nori, ayam goreng kemangi, dan ayam goreng daun kari.
Berikut adalah resep yang dibutuhkan untuk memasak menu-menu tersebut, lengkap dengan bahan-bahan yang dibutuhkan.
1. Resep Ayam Goreng Garlic
Bahan-bahan:
- 1 kg potong ayam menjadi bagian kecil
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam atau penyedap rasa
- ½ sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica.
- Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng potongan ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Ayam goreng garlic siap disajikan dengan nasi hangat.
2. Resep Ayam Goreng Lengkuas
Bahan-bahan:
- 1 kg Ayam, potong 8 bagian
- 1/2 buah kelapa parut, kerok kulit arinya
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lbr daun salam
- 2 btg serai (memarkan)
- Secukupnya garam,gula,merica
- Air kelapa
- 10 bh bawang merah
- 8 bh bawang putih
- 8 bh kemiri
- 6 cm kunyit
- 4 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk dan garam, biarkan sesaat lalu cuci lagi. Siapkan kelapa parut yg dikupas kulit arinya
- Siapkan bumbunya lalu haluskan, sisihkan
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sayur, tambahkan daun salam, sereh, jeruk dan lengkuas,masak sampai bumbu mateng. Lalu tambahkan ayam masak sampai matang, tambahkan air kelapa,masak sampai ayam matang, masukkan kelapa parut masak bersama ayam dan bumbu2nya
- Pisahkan antara ayam dan kelapanya, goreng ayam sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Lanjutkan, goreng kelapa sampai kuning emas, tiriskan
- Ayam serundeng siap dinikmati bersama nasi hangat
3. Resep Ayam Goreng Nori
Bahan-bahan:
- 250 gr ayam dada fillet (potong kotak)
- 80 gr tepung serbaguna
- 1 bks nori mama suka (1/2 lembar nori u/ sushi) potong memanjang
- 2 siung bawang putih (tumbuk halus)
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk (me. Lada hitam bubuk)
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/2 sdt tepung serbaguna
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan-bahan
- Campurkan potongan ayam dengan bumbu marinasi. Aduk rata. Diamkan di kulkas dalam kurun waktu 2 jam.
- Potong-potong nori memanjang. Lilitkanlah nori pada ayam satu persatu sampai semua ayam habis.
- Gulingkan ayam yg telah terbalut nori ke dalam tepung.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang coklat keemasan. Angkat dan tiriskan
- Ayam goreng nori siap disajikan.
3. Resep Ayam Goreng Kemangi
Bahan-bahan:
- 9 potong ayam, baluri tepung bumbu putih instan
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 250 gr minyak goreng
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
- 4 siung bawang putih
- 50 cabe rawit
Cara Membuat: