PIKIRAN RAKYAT - Wedang Ronde Jahe bisa menjadi salah satu menu yang dihidangkan selama Ramadhan 2024. Minuman khas Indonesia itu cocok untuk disajikan menjadi menu takjil.
Selain memberi kesegaran dan memulihkan tubuh, Wedang Ronde Jahe juga bermanfaat untuk kesehatan. Direktorat Jenderal Pelayanan Kesehatan Kementerian Kesehatan menyebutkan, salah satu manfaat dari mengonsumsi jahe adalah meredakan reaksi alergi.
Jaher bersifat antiinflamasi, bisa menenangkan respons peradangan yang disebabkan alergi. Selain itu, berdasarkan beberapa penelitian, menunjukkan bahwa kandungan antioksidan, mineral, dan asam amino dalam jahe bisa membantu melindungi diri dari penyakit jantung.
Lalu, bagaimana cara mengolah jahe sehingga bisa menjadi minuman yang kaya akan manfaat dan bisa disajikan selama Ramadhan 2024? Berikut resep Wedang Ronde Jahe ala Chef Devina Hermawan untuk 8 sampai 10 porsi:
Resep Wedang Ronde Jahe
Bahan
350 gr tepung ketan
40 gr tepung tapioka
½ sdt garam
320 ml air panas
Perisa cocopandan
Perisa pandan
Bahan isian
100 gr kacang mede goreng atau kacang tanah goreng
3 sdm gula pasir
¼ sdt garam
1 ½ sdm selai kacang
Bahan kuah
170 gr jahe utuh
6 lembar daun pandan
1 batang serai
2 ½ liter air
300 gr gula pasir
Bahan ekstrak jahe
60 gr jahe yang sudah dikupas dan dibersihkan
250 ml air