PIKIRAN RAKYAT - Nasi kebuli ayam bisa menjadi ide menu sahur Ramadhan 2024 menggunakan rice cooker.
Menu ini cocok untuk anak kos. Pasalnya, resep untuk membuat nasi kebuli ayam ini cukup mudah dilakukan.
Selain itu, nasi kebuli ayam memiliki cita rasa yang sangat memanjakan lidah, tentunya cocok disantap saat berbuka puasa.
Baca Juga: Resep Takjil Mango Sago Creamy, Dessert Kekinian untuk Buka Puasa Ramadhan 2024
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hernawan, berikut resep membuat Nasi Kebuli Ayam untuk menu buka puasa:
Resep Nasi Kebuli Ayam
Bahan:
- 600 gr beras long grain
- 50 ml susu
- 450 ml air
- 2 sdm pasta tomat
- 1 sdm kaldu bubuk
- 500 gr paha ayam fillet
- 5 buah cengkeh
- 1/2 buah pala
- 12 buah kapulaga
- 1 batang kayu manis
- 3 lembar bay leaf/daun salam
- Kismis (opsional)
- Bawang goreng (opsional)
Bumbu Kebuli:
- 100 ml susu
- 2 sdm Ghee/minyak samin/margarin
- 2-3 sdt garam
- 1 sdm gula
Bahan Bumbu Halus:
- 6 bawang putih
- 10 bawang merah
- 1 bawang bombai kecil
- 4 cm jahe
- 5 cabai keriting hijau
- 3 cabai keriting merah
- 1-2 sdt ketumbar
- 1-2 sdt jinten
- 1-2 sdt lada putih
- 1 batang serai
- 50 ml minyak goreng
Bahan Sambal Cuka:
- 6 buah cabai keriting merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm cuka
- 8-15 buah cabai rawit
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 4 sdm air mineral
Cara Membuat:
- Blender bumbu hingga halus, lalu tumis hingga harum dan kering
- Masukkan Ghee, dan aduk hingga rata
- Masukkan susu, dan aduk hingga rata
- Beri bumbu dengan garam dan gula, aduk hingga rata
- Masukkan setengah bumbu ke ayam, lalu aduk rata. Simpan sisanya setelah nasi matang
- Masukkan beras, air, susu, cengkeh, kapulaga, pala, kayu manis, daun salam, ayam berbumbu, pasta tomat, kaldu bubuk ke dalam rice cooker dan jangan diaduk
- Masak seluruh bahan hingga matang
- Buat sambal cuka dengan mengulek cabai merah, cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula. Setelah itu, tambahkan cuka dan air lalu aduk hingga rata
- Setelah nasi matang, pisahkan ayam dan masukkan sisa bumbu ke dalam nasi
- Tambahkan kismis dan bawang goreng, lalu aduk hingga rata
- Ayam bisa langsung disajikan, atau digoreng terlebih dahulu
Demikian resep nasi kebuli ayam menggunakan rice cooker untuk menu sahur Ramadhan.***