PIKIRAN RAKYAT - Saat berpuasa, tubuh harus menahan lapar dan haus selama 12 jam. Sehingga, asupan sahur yang benar sangat penting agar tubuh tetap bugar dalam menjalani ibadah di bulan Ramadhan ini.
Sayangnya, masih banyak orang yang menyepelekan sahur dan makan seadanya. Padahal makan sahur merupakan waktu memperoleh energi agar bisa beraktivitas seharian.
Sehingga, pemilihan menu sahur yang tepat sangat penting saat bulan puasa Ramadhan 2024 kali ini. Berikut ini beberapa resep makanan yang kaya akan protein cocok untuk menu sahur:
Resep Telur Tomat (untuk 2 porsi)
Bahan:
- 3 butir telur
- ½ buah bawang bombai
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm maizena
- 1/8 sdt merica
- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt kaldu jamur / penyedap
- Bahan lainnya:
- 2 buah tomat merah
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdm saus sambal, opsional
- 2 sdm saus tomat
- ½ sdm kecap asin
- ½ sdm saus tiram
- 250 ml air
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu jamur / penyedap
Pelengkap:
- jamur enoki
- daun bawang
- cabai rawit iris + kecap asin
Langkah:
- Iris daun bawang dan potong kotak kecil bawang bombai
- Campurkan telur, daun bawang, bawang bombai, garam, merica dan kaldu jamur, aduk rata lalu masukkan maizena, aduk kembali
- Iris bawang putih, bawang merah dan tomat
- Panaskan sedikit minyak, goreng telur hingga matang, sisihkan
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan tomat, aduk
- Masukkan air, saus tomat, kecap asin, saus tiram, saus sambal, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata
- Potong enoki, daun bawang dan telur lalu masukkan ke dalam tumisan, masak sesaat
- Telur tomat siap disajikan
Resep Ayam Bumbu Kemangi Pedas (untuk 3-4 porsi)
Bahan marinasi ayam:
- 1.2 kg ayam pejantan
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm garam
- ½ sdt merica
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 5 cm kunyit
- 12 gr kencur
- 3 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 gr cabai rawit hijau
- minyak
- air
Bahan lainnya: