PIKIRAN RAKYAT - Memasak menggunakan minyak goreng adalah salah satu metode memasak yang paling umum.
Meski makanan yang digoreng seringkali menawarkan cita rasa yang lezat dan gurih, konsumsi makanan jenis ini secara berlebihan bisa menyebabkan masalah kesehatan yang serius.
Di antaranya kalori yang tinggi, lemak trans yang tinggi, hingga masakan retan mengandung akrilamida atau zat beracun yang membahayakan tubuh.
Baca Juga: Tips Memilih Peralatan Masak Sehat dan Aman untuk Penggunaan Jangka Panjang
Berikut beberapa cara alternatif memasak tanpa menggunakan minyak goreng, agar pengolahan makanan menjadi lebih sehat:
Air Fryer
Proses memasak menggunakan air fryer memungkinkan untuk 'menggoreng' makanan tanpa minyak goreng.
Di air fyer, makanan 'digoreng' menggunakan sirkulasi udara panas. Dengan demikian, kandungan minyak pada makanan menjadi lebih sedikit.
Sous Vide
Sous vide adalah metode memasak melalui proses pemvakuman, dan bisa menjadi salah satu alternatif memasak tanpa minyak goreng.
Dalam teknik ini, makanan dimasak dalam suhu rendah untuk waktu yang lama. Dengan demikian, makanan matang secara merata tanpa tambahan minyak.