PIKIRAN RAKYAT - Idul Adha adalah momen yang dinanti-nantikan oleh umat Muslim di seluruh dunia.
Selain sebagai waktu untuk beribadah dan berbagi, Idul Adha juga identik dengan penyembelihan hewan kurban, yang berarti melimpahnya daging segar di rumah.
Bagi banyak orang, mencari resep yang simpel dan mudah untuk mengolah daging kurban bisa menjadi tantangan.
Berikut ini adalah lima resep yang dapat Anda coba untuk menyajikan hidangan lezat dari daging kurban dengan cara yang praktis.
1. Sate Daging Sapi Sederhana
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Tusuk sate
Cara Membuat:
- Campurkan daging sapi dengan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Tusuk daging sapi yang sudah dibumbui pada tusuk sate.
- Bakar sate di atas bara api atau panggangan hingga matang, sambil sesekali diolesi sisa bumbu.
- Sajikan sate dengan sambal kecap atau bumbu kacang.
2. Rendang Daging Kurban
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi, potong sesuai selera
- 2 liter santan dari 2 butir kelapa
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun kunyit, simpulkan
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah besar
- 6 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 butir kemiri
Cara Membuat: