PIKIRAN RAKYAT – Idul Adha 2024 identik dengan menyantap sate kambing atau sate sapi dari hasil pembagian daging kurban di masjid terdekat. Untuk menyantap sate, terkadang banyak yang masih bingung karena membutuhkan panggangan.
Padahal panggangan terbilang cukup mahal. Anda sebenarnya bisa memanfaatkan kaleng biskuit bekas lebaran untuk membuat panggangan di rumah.
Jadi Anda tidak perlu boros untuk membuat sate kambing saat Idul Adha 2024. Cara membuatnya juga sangat mudah, dan tak membutuhkan alat yang rumit.
Berikut ini cara membuat panggangan sate dari kaleng biskuit bekas. Bisa dicoba di rumah bersama keluarga.
Baca Juga: 3 Resep Menu Olahan Daging Kurban, Jadi Alternatif Selain Rendang dan Empal
Cara membuat panggangan sate dari kaleng biskuit bekas
- Siapkan 1 kaleng biskuit Khong Guan.
- Tandai, dan garis keliling untuk nantinya dibagi dua sisi (dengan rasio tiga per empat banding satu per empat).
- Potong kaleng yang sudah digaris. Kemudian potong bagian tutup kaleng.
- Gunakan potongan kaleng yang lebih kecil sebagai tempat arang.
- Lubangi bagian bawah kaleng untuk sirkulasi udara arang.
- Untuk kaleng yang besar, lengkungkan sedikit untuk menjepit tempat arang.
- Masukkan kaleng yang lebih kecil, ke kaleng yang lebih besar, lalu kaitkan agar tidak copot menggunakan baut.
- Masukkan besi panjang untuk panggangan arang, melalui lubang yang ada di toples.
- Panggangan sudah jadi dan bisa digunakan untuk membakar sate.
Resep sate kambing ala chef Devina Hermawan
Bahan
- 500 gr daging has kambing
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 cm lengkuas, iris
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 sdm air asam jawa
- 3 sdm Bango Kecap Manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt merica
- 2 sdm air
Bahan sambal kecap
- 5 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 1 buah jeruk nipis
- 100 ml Bango Kecap Manis
Lainnya
Margarin
Langkah
- Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk
- Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus
- Masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan Bango Kecap Manis
- Tambahkan air, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit
- Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air
- Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecokelatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang
- Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis
- Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap
Jadi untuk bisa memasak sate kambing enak, Anda tidak perlu boros mengeluarkan uang untuk membeli peralatannya. Cukup gunakan bahan yang tersedia di rumah, dan perkaya kreativitas Anda.***