PIKIRAN RAKYAT - Daging sapi adalah salah satu bahan makanan yang serbaguna dan digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia.
Dari steak yang menggoda hingga kari yang kaya rempah, daging sapi selalu menjadi pilihan utama dalam berbagai kuliner internasional.
Berikut adalah lima resep makanan luar negeri berbahan daging sapi yang bisa Anda coba di rumah untuk menghadirkan cita rasa dunia ke meja makan Anda.
1. Beef Stroganoff (Rusia)
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 200 gram jamur champignon, iris tipis
- 200 ml krim asam (sour cream)
- 1 sendok makan mustard
- 1 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan mentega
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Parsa dan peterseli cincang untuk garnish
Cara membuat:
- Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
- Masukkan jamur, tumis hingga layu.
- Taburkan tepung terigu, aduk rata.
- Tambahkan krim asam, mustard, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan saus mengental.
- Sajikan dengan nasi putih atau pasta, dan hiasi dengan parsa dan peterseli cincang.
2. Bulgogi (Korea Selatan)
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi sirloin, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 batang daun bawang, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah pir Korea, parut halus
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan biji wijen sangrai
Cara membuat:
- Campurkan bawang putih, pir parut, minyak wijen, kecap asin, gula, dan lada hitam dalam mangkuk besar.
- Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap.
- Panaskan wajan atau grill, masak daging sapi hingga matang dan sedikit kecokelatan.
- Tambahkan bawang bombay dan daun bawang, masak hingga layu.
- Taburkan biji wijen sangrai sebelum disajikan. Nikmati bersama nasi putih hangat.
3. Tacos de Carne Asada (Meksiko)
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi flank steak
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh cumin bubuk
- 1 sendok teh paprika
- 1 sendok teh oregano
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Tortilla jagung untuk menyajikan
- Bawang merah cincang, daun ketumbar cincang, dan saus salsa untuk garnish
Cara membuat: