PIKIRAN RAKYAT - Ayam goreng dengan bumbu rempah adalah salah satu hidangan yang selalu digemari. Kelezatan dan aroma khas rempah-rempah membuat ayam goreng ini tak hanya enak, tapi juga memanjakan lidah.
Di era media sosial, beberapa resep ayam goreng bumbu rempah menjadi viral karena rasa dan keunikannya. Berikut adalah tiga resep ayam goreng bumbu rempah yang viral dan wajib Anda coba di rumah.
1. Ayam Goreng Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Ayam goreng bumbu kuning siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.
2. Ayam Goreng Serundeng
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 200 gram kelapa parut kasar
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah.
- Tambahkan air secukupnya dan kelapa parut. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap, serta kelapa menjadi kering.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Ayam goreng serundeng siap disajikan dengan taburan kelapa serundeng di atasnya.
3. Ayam Goreng Lengkuas
Bahan-bahan: