PIKIRAN RAKYAT - Presiden Jokowi dan Ibu Negara Iriana menjamu para tamu Konferensi Tingkat Tinggi (KTT) ke-43 ASEAN dengan gala dinner pada Rabu, 6 September 2023 malam.
Pemilihan menu yang disuguhkan untuk gala dinner ini merupakan bagian yang tak kalah penting. Juru masak Arnold Pornomo pun dipilih untuk menjadi pemimpin tim yang bertugas menentukan menu makanan yang dihidangkan kepada para tamu.
Juri ajang MasterChef Indonesia ini mengatakan bahwa menu yang disajikan bertema Nusantara The Forest. Dengan tema tersebut, Arnold dan timnya meramu berbagai jenis makanan dari sejumlah daerah di Indonesia.
Baca Juga: Erick Thohir Kaget Lihat Hobi Tersembunyi Prabowo Subianto: Banyak Kejutan di Gala Dinner KTT ASEAN
Menu Tamu VIP dan VVIP
Tamu VIP dan VVIP terdiri dari kepala negara dan pemimpin organisasi internasional. Untuk para tamu VVIP, menu pembuka adalah Kepiting Andaliman dari Sumatera Utara yang meliputi mud crab salad (salad kepiting), buah semangka, saus aioli andaliman, kuaci, dan baby spinach (bayam).
Sajian berbeda disuguhkan untuk tamu vegetarian, ada salad semangka dari Sumatera Utara yang terdiri dari keju ricotta, kuaci, saus mustard, dan daun kale.
Sementara main course atau hidangan utama adalah daging kecap dari Jawa yang terdiri dari oil glazed Lampung wagyu cheek (daging pipi sapi masak kecap Lampung), saus kenikir, kentang, dan kubis brussel.
Baca Juga: Deretan Mobil Listrik di KTT ASEAN 2023, Ada yang Seharga Rp3,2 Miliar
Bagi tamu vegetarian, menu main course adalah vichyosse yaitu sup dari Jawa yang meliputi kentang, kubis brussel, kismis, dan bunga kol.