/photo/2023/12/29/1921199706.jpg)
PIKIRAN RAKYAT - Siti Atikoh Supriyanti, Istri calon presiden (capres) nomor urut 3 Ganjar Pranowo, tertarik untuk memasak kuliner khas Banyumas, mino. Dia ingin memasak mulai dari proses pengulenan hingga pembakaran. Mino merupakan singkatan dari mini nopia.
Menurutnya, pembuatan mino membutuhkan beberapa proses. Mulai dari mengaduk adonan hingga pembakaran dalam satu gentong.
"Berproses, ya. Semua harus melalui proses. Kita tahunya tinggal makan saja. Ternyata ada hasil karya dan kerja keras seseorang," ujar Atikoh sambil membuat kulitan mino dengan gula jawa di Kampoeng Nopia Mino, Desa Wisata Pekunden, Banyumas, Jawa Tengah, Jumat, 29 Desember 2023.
Menurut Atikoh, proses pembuatan mino juga mengajarkan kepada anak-anak muda tentang bagaimana meningkatkan skill untuk memenuhi kebutuhan makan sehari-hari sekaligus menjadi pengingat bahwa tidak ada proses yang instan.
Siti Atikoh mengatakan, pembuatan mino membutuhkan proses yang panjang sehingga membutuhkan kesabaran.
"Ini edukasi yang luar biasa untuk anak-anak mereka dibekali soft skill terkait bagaimana mereka harus survival ketika harus menyediakan makan sendiri ketika di rumah," tuturnya menerangkan.
"Jadi anak tidak dididik untuk instan, ya, pak, ya. Semua melalui proses, perjuangan, dan ini adalah local wisdom, ada nopia sama mino," tuturnya menyambungkan.
"Di dalam rumah misalkan, anak gak suka sayur, anak gak suka makanan lokal (daerah) pada usia balita itu ada tahap anak itu kenal rasa. Misalnya di lidah, di lidah itu ada 5 bagaimana mereka itu merasakan kecut dn sebagainya lah kalau agar anak-anak itu juga makanan lokal, junkfood itu tentu harus biasakannya dari rumah. Oke," katanya.***