PIKIRAN RAKYAT – Kebanyakan profesional kesehatan menganggap minyak nabati sehat untuk dikonsumsi, tetapi minyak nabati ternyata dapat menyebabkan masalah kesehatan jika mengonsumsinya berlebih.
Efek kesehatannya bervariasi tergantung pada asam lemak yang dikandung, dari tanaman apa minyak nabati diekstraksi, dan bagaimana cara prosesnya.
Menurut artikel Healthline yang dikutip oleh Pikiran-Rakyat.com, berikut ini bahayanya mengonsumsi minyak nabati secara berlebih.
Baca Juga: I Made Wirawan Bicara Masa Depan Persib di Liga 1 2020
1. Minyak Nabati Terkadang Tinggi Lemak Trans
Minyak nabati terhidrogenasi tinggi lemak trans, yang telah bisa menimbulkan berbagai masalah kesehatan. Minyak ini ditemukan dalam beberapa jenis margarin, es krim dan kue.
2. Minyak Nabati dan Penyakit Jantung
Beberapa ahli gizi khawatir tentang tingginya kadar omega-6 dalam minyak tertentu, meski hingga saat ini tidak ada bukti bahwa mereka dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
3. Minyak Nabati Mudah Teroksidasi