PIKIRAN RAKYAT – Untuk mengikuti anjuran tidak sering keluar rumah kecuali saat ada keperluan penting, sebagian orang berbelanja lebih jarang dari biasanya.
Sebagai siasatnya, orang juga berbelanja dalam jumlah banyak sekaligus. Apakah Anda satu di antaranya?
Masalahnya, bahan makanan yang dibelanjakan terdapat juga yang cepat membusuk dan tak dapat dikonsumsi. Lalu bagaimana ya supaya bahan makanan tahan lama di kulkas selama pandemi Covid-19 ini?
Baca Juga: Diobati dengan Hidroksiklorokuin, 90 Persen Pasien COVID-19 Alami Kelainan Detak Jantung
Penting untuk mengetahui cara menyimpan bahan makanan, baik itu daging, sayur dan buah, yang benar agar barang belanjaan bisa bertahan lama.
Dokter spesialis gizi klinik Cindiawaty Pudjiadi dalam bincang-bincang daring yang dilansir Antara memaparkan, sebaiknya bahan-bahan belanjaan langsung dibersihkan dan dikemas untuk sekali memasak.
Daging
Untuk daging, pisahkan dalam plastik vakum atau wadah kedap udara.
Bila Anda membeli daging sapi untuk lima kali memasak, potong-potong menjadi lima porsi, lalu pisahkan di wadah yang berbeda.
Baca Juga: Efek COVID-19, Produksi Mobil di Thailand Diprediksi Anjlok Hingga 50%
Selain praktis saat akan memasak, ini juga menekan risiko kontaminasi.
"Kalau beli banyak tidak dipisah-pisahkan, bolak-balik dikeluarkan dari freezer, risiko kontaminasi semakin tinggi," kata Cindi.
Sebelum dimasukkan ke dalam lemari pendingin, daging tidak perlu dicuci. Anda dapat mencucinya hingga bersih saat akan diolah.
Sayur
Sementara itu, sayur yang akan dimasukkan ke dalam lemari pendingin harus dibersihkan dengan air mengalir untuk memastikan bebas dari kontaminasi. Sebelum disimpan, jangan lupa untuk ditiriskan lalu dikeringkan.