PIKIRAN RAKYAT – Profil nutrisi yang tepat dari kulit ikan sangat bervariasi tergantung pada jenis ikan yang konon sebagian besar ikan kaya akan nutrisi penting.
Mengonsumsi kulit ikan dari beragam lemak dan ikan tanpa lemak dapat membantu memastikan asupan nutrisi yang memadai termasuk protein, asam lemak omega-3, vitamin D dan E, yodium, selenium dan taurin.
Dikutip Pikiran-Rakyat.com dari laman Healthline, berikut ini manfaat spesifik dari nutrisi yang dihasilkan oleh kulit ikan.
Baca Juga: Apakah Kulit Ikan Aman untuk Dikonsumsi? Berikut Penjelasannya
1. Sumber Protein yang Baik
Ikan, termasuk kulitnya adalah sumber protein makanan yang baik dengan nutrisi penting yang berfungsi sebagai bahan pembangun jaringan seperti otot di tubuh manusia.
Protein juga dapat berkontribusi untuk kesehatan yang optimal dengan mengurangi risiko gangguan tertentu seperti pertumbuhan terhebat, kadar zat besi yang rendah dan pembengkakan dalam tubuh.
Terlebih lagi, beberapa protein seperti histone dan transferrin berperan dalam imunitas. Banyak protein ini hadir dalam lendir kulit ikan.
Baca Juga: Ini Deretan Calon Lawan Mike Tyson jika si Leher Beton Naik Ring Kembali