PIKIRAN RAKYAT - Kepala adalah salah satu bagian tubuh kambing yang banyak diburu masyarakat ketika Idul Adha.
Kepala kambing mempunyai tekstur yang keras, namun apabila kita bisa mengolahnya, maka kepala kambing akan terasa nikmat untuk disantap.
Tapi, sebelum diolah menjadi berbagai masakan, kepala kambing harus benar-benar kita olah agar empuk dan tidak berbau.
Sebagian orang membersihkan kepala kambing dengan cara dibakar, karena cara ini dianggap paling cepat dan mudah.
Baca Juga: Cara Menyembuhkan Pusing Akibat Kebanyakan Makan Daging Kurban, Konsumsi 7 Minuman Ini
Namun, hasilnya kurang memuaskan dan biasanya masih berbau, bahkan kadang ada bagian yang gosong.
Cara lain untuk membersihkan kepala kambing atau domba adalah dengan cara dicelupkan ke air panas, dan cara ini dinilai lebih bersih dan dapat mengurangi bau.
Baca Juga: 5 Olahraga Ringan untuk Bantu Kurangi Kolesterol yang Menumpuk Seusai Konsumsi Daging Kambing
Berikut adalah cara membersihkan kepala kambing.
1. Potong tanduk kambing
2. Rebus air didalam wajan hingga mendidih.
3. Masukan kepala kambing yang akan dibersihkan bulunya selama beberapa menit.
4. Angkat kepala kambing tersebut ke dalam wadah yang disiapkan.
5. Kerok kepala kambing dengan perlahan menggunakan alat seperti sendok untuk menghilangkan bulu-bulu yang tersisa.
6. Ulangi dari tahap pertama hingga kepala kambing benar-benar bersih.***