PIKIRAN RAKYAT - Ada banyak cara untuk mengolah daging sapi kurban. Mungkin Anda bosan dengan daging sapi yang diolah menjadi sate.
Selain sapi, daging sapi bisa diolah menjadi berbagai makanan seperti rendang, rawon, dan bakso.
Pada artikel ini, Pikiran-rakyat.com akan membahas bagaimana cara mengolah daging sapi menjadi bakso.
Baca Juga: Cara Bakar Sate dengan Wajan atau Panci Bekas, Tanpa Ribet dan Cocok untuk Pemula
Bahan-Bahan
1. 500 gr daging sapi yang sudah giling
2. 1 sdm bawang merah goreng
3. 2 sdt bawang putih goreng
4. 1/2 sdt baking powder
5. 2 sdt garam
6. 1 sdt gula
7. 1 sdt merica
8. 100 gram tepung sagu/tapioka
9. 1 butir putih telur
10. 75 gram es batu
11. 1 sdt kaldu sapi bubuk.
Baca Juga: Cara Membersihkan Kepala Kambing Supaya Tidak Bau Saat Dimasak
Cara Membuat
1. Didihkan 2 liter air untuk merebus bakso
2. Masukkan 1/2 daging sapi giling, bawang merah dan bawang putih goreng, kemudian haluskan di blender
3. Setelah halus, tambahkan 1/2 dari 75 gr es batu dan 1/2 daging sapi giling yang belum dimasukkan tadi
4. Lalu masukkan juga garam, gula pasir, merica bubuk, baking powder, tepung sagu, kemudian giling hingga semua tercampur rata
5. Matikan blender, kemudian tambahkan sisa es batu dan putih telur, lalu giling kembali
6. Setelah tercampur rata dan halus, tambahkan 1 sdt kaldu sapi bubuk, kemudian giling sebentar
7. Siapkan sendok, air, dan es batu untuk membulatkan adonan bakso
8. Bulatkan adonan bakso dan masukkan ke dalam air yang sudah mendidih lalu matikan apinya
9. Masak bakso yang telah dibentuk dan kecilkan api. Hindari air yang terlalu mendidih karena membuat bakso menjadi lembek
10. Setelah 5 menit dan bakso terapung, angkat serta sisihkan
11. Agar bakso tetap kenyal, masukkan bakso ke dalam air es sebentar.***