PIKIRAN RAKYAT - Seblak yang terbuat dari rendaman kerupuk, potongan bakso, sosis, sayuran, dan telur mulai menjadi makanan yang digemari masyarakat. Seblak memiliki cita rasa yang khas, yaitu kuahnya yang pedas dan gurih.
Seiring dengan seblak yang mulai menjadi makanan favorit, tidak disangka jenis kuliner ini bisa diusulkan sebagai warisan budaya tak benda.
Alasannya, karena makanan yang disebut awalnya banyak dijumpai di Kabupaten Garut dan Bandung, Jawa Barat, tersebut sudah ada sejak lama dan masih bertahan hingga kini.
Kepala Sub Bagian Tata Usaha Direktorat Pelindungan Kebudayaan pada Kemdikbudristek, Rusmiati mengatakan masih perlu kajian mendalam untuk mengetahui asal daerah dari seblak. Akan tetapi, dia menyebut seblak bisa diusulkan menjadi warisan budaya.
"Kalau di Garut itu, banyak sebenarnya warisan budaya kita, misalkan ini yang lagi ramai kuliner seblak, itu dari Bandung apa Garut, harus ada kajian, dan bisa diusulkan sebagai warisan budaya," kata Rusmiati sebagaimana dikutip Pikiran-Rakyat.com dari Antara, pada Selasa, 25 Juli 2023.
Kuliner seblak merupakan makanan khas yang bermula dari tradisi masyarakat memasak kerupuk basah dengan dicampur bumbu rempah-rempah. Dia menyebut masyarakat masih melestarikan tradisi itu dan berkembang menjadi jajanan favorit.
Menurut Rusmiati, harus ada kajian untuk menemukan daerah asal seblak. Dia menjelaskan, jika seblak banyak ditemui di Garut dan Bandung, maka makanan tersebut dapat diusulkan menjadi kuliner khas daerah tingkat provinsi sebagai warisan budaya tak benda dari Provinsi Jawa Barat.
"Kalau misalkan inisiatornya Garut dengan Bandung, maka bisa ditarik menjadi Provinsi Jawa Barat, maka silakan usulkan bagaimana sejarah seblak itu," ujarnya.