PIKIRAN RAKYAT - Menu olahan takjil biasa diburu untuk membatalkan puasa Ramadhan 2024. Selain kolak dan olahan jajanan pasar lainnya, ada jajanan kekinian yang segar dan cocok disantap saat berbuka puasa, namanya Mango Sago.
Mango Sago merupakan hidangan penutup atau minuman ringan yang terbuat dari campuran mangga, sagu mutiara, gula, dan santan. Mango Sago merupakan jajanan yang populer di berbagai negara Asia, terutama di Hong Kong, Singapura, Malaysia, dan sekitarnya.
Biasanya Mango Sago disajikan dalam keadaan dingin, sehingga menambah citarasa segar dan lezat, tak heran Mango Sago cocok untuk disantap pada saat buka puasa.
Lantas bagaimana cara membuat mango sago di rumah? Berikut telah Pikiran-Rakyat.com rangkum untuk Anda.
Cara Membuat Mango Sago
Bahan-bahan:
- 2 mangga matang, kupas dan potong dadu kecil
- 1/2 cangkir sagu mutiara
- 4 cangkir air
- 1/2 cangkir gula pasir (atau sesuai selera)
- 1/2 cangkir santan kental
- Es batu secukupnya (opsional)
Langkah-langkah:
1. Merebus sagu:
- Rendam sagu mutiara dalam air dingin selama sekitar 15-20 menit.
- Setelah meresap, tiriskan sagu mutiara.
- Rebus 4 cangkir air dalam panci besar. Setelah mendidih, tambahkan sagu mutiara ke dalam air mendidih. Aduk perlahan untuk mencegah sagu mutiara menempel satu sama lain.
- Masak sagu mutiara dalam air mendidih sampai transparan. Ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit. Setelah matang, angkat dari api dan tiriskan.
2. Persiapan mangga:
- Kupas dan potong mangga menjadi dadu kecil. Anda bisa menyimpan beberapa potongan mangga untuk hiasan jika diinginkan.
3. Membuat sirup mangga: