PIKIRAN RAKYAT - Saat bulan Ramadhan, takjil menjadi sajian yang dinantikan untuk memulihkan tenaga dan menyegarkan tubuh setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
Ada banyak takjil yang dihidangkan jelang berbuka puasa. Namun, ada beberapa orang yang ingin mencoba sajian makanan manis ala Thailand untuk menciptakan suasana lebih fancy.
Buat kamu yang ingin tahu resep membuat takjil manis asli Thailand, simak artikel ini hingga akhir.
1. Resep Mango Sticky Rice (Ketan Mangga ala Thailand)
Bahan ketan:
- 250 gr beras ketan putih
- 2 gelas air
- 300 ml santan kental
- 200 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Bahan saus:
- 120 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula putih
- 1 sdm tepung tapioka
Bahan pelengkap:
- 1 buah mangga harum manis secukupnya
- 1 sdm wijen sangrai
Cara membuat:
- Rebus beras ketan selama 15 menit lalu sisihkan.
- Masak santan di dalam panci lalu tambahkan garam dan gula pasir.
- Masukkan daun pandan ke dalam santan lalu rebus sampai mendidih.
- Masukkan nasi ketan ke santan dan aduk rata lalu diamkan kurang lebih 30 menit.
- Kukus ketan sampai matang.
- Siapkan saus, campurkan santan kental dengan tepung tapioka, gula, dan garam.
- Rebus adonan saus sampai mendidih kemudian sisihkan.
- Ambil ketan dan tata di atas piring.
- Letakkan potongan mangga di atas ketan kemudian tuang dengan saus yang sudah disiapkan tadi.
- Taburi dengan wijen sangrai lalu sajikan.
2. Resep Kanom Piak Poon (Candil Aroma Pandan ala Thailand)
Bahan adonan:
- 80 gram tepung beras
- 40 gram tepung tapioka
- 50 gram palm sugar
- 85 gram gula
- 1/2 sdt garam
- 700 ml air
- 1 sdt pasta pandan
- 1 sdm perasan jeruk/lemon
Bahan kuah santan:
- 200 ml santan instan
- 200 ml air
- 1/2 sdt garam
- 20 gram tepung beras daun pandan
Cara Membuat: