PIKIRAN RAKYAT – Gorengan adalah menu buka puasa yang sering dijumpai di meja makan selama buka puasa Ramadhan 2024. Sayangnya, terlalu banyak mengonsumsi gorengan saat Ramadhan justru buruk untuk kesehatan, meski harganya murah.
Siomay ayam udang bisa jadi solusi untuk menu buka puasa selama Ramadhan 2024, apalagi bagi Anda anak kos yang tak punya peralatan lengkap seperti di dapur rumah. Bahan-bahan untuk membuat siomay ayam udah juga sangat mudah.
Untuk bahan siomay ayam udang ini bisa untuk 20 buah, sehingga sangat irit untuk anak kos yang bingung soal menu buka puasa. Resep siomay ayam udang ini berdasarkan resep Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Takjil Kolak Lidah Buaya Ramadhan 2024, Cocok untuk Buka Puasa
Resep siomay ayam udang
Bahan marinasi bilas
- 350 gram (gr) paha ayam filet
- 100 gr udang kupas
- 1 sendok teh (sdt) garam
- 2 sdt gula pasir
- Setengah sdt baking powder
Bahan lainnya
- Bawang putih parut + 1 sendok makan (sdm)air
- Jahe parut + 1 sdm air
- 1 butir putih telur
- 50 mililiter (ml) air es
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- Setengah sdm kecap asin
- 1-2 sdm minyak
- Setengah sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur / penyedap
- Seperempat sdt merica
- 5 sdm tepung tapioka
- Kulit siomay untuk membungkus
- Wortel, potong kotak kecil
Langkah
- Marinasi ayam dan udang dengan baking powder, garam dan gula pasir, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit.
- Bilas ayam dan udang hingga bersih lalu keringkan.
- Campurkan air ke dalam jahe dan bawang putih yang sudah di parut
- Masukkan sebagian ayam ke dalam food processor beserta garam, gula pasir, kaldu jamur dan merica, haluskan hingga lengket.
- Masukkan air jahe, air bawang putih, putih telur, minyak, kecap asin, saus tiram, minyak wijen dan tepung tapioka.
- Potong sisa ayam dan udang lalu masukkan ke dalam food processor, haluskan sesaat. Jika tidak punya alat bisa cincang halus.
- Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan air es, aduk rata.
- Bentuk adonan dengan kulit siomay. Kukus selama 15 menit .
- Siomay hongkong siap disajikan.
Resep ini selain cocok untuk menu buka puasa anak kos, bisa dijadikan untuk ide bisnis selama Ramadhan 2024. Dijamin banyak untung dan memikat lidah pelanggan.***