PIKIRAN RAKYAT - Makanan sahur tinggi serat sangat penting dikonsumsi agar puasa Ramadhan 2024 berjalan lancar. Pada saat sahur, disarankan untuk mengonsumsi makanan yang tinggi serat karena serat dapat memberikan banyak manfaat untuk menjaga kesehatan tubuh selama puasa.
Selain itu, asupan tinggi serat dapat mencegah sembelit yang rentan terjadi akibat perubahan pola makan, minimnya asupan cairan dan nutrisi, serta berkurangnya jumlah tidur saat Anda berpuasa.
Beberapa makanan yang tinggi serat dan protein adalah sayur-sayuran dan daging sapi, ayam, maupun seafood. Berikut 3 menu tinggi serat untuk sahur seperti yang sudah Pikiran-Rakyat.com untuk Anda.
3 Menu Tinggi Serat untuk Sahur
1. Resep Kacang Panjang Udang Belacan
- 250 gr kacang panjang, potong panjang
- 75 gr udang ukuran kecil, bersihkan, sisakan kulit pada ekor
- Setengah sdt lada putih
- 1,5 sdm gula merah
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Setengah sdm asam jawa, campur dengan 2 sdm air
- 1 sdm minyak goreng segar
- Seperempat cangkir air
- 4 siung bawang putih, untuk bumbu halus
- 6 siung bawang merah, untuk bumbu halus
- 4 buah cabai merah besar untuk bumbu halus
- 3 buah cabai rawit merah untuk bumbu halus
- 2 sdm terasi, bumbu halus
Langkah 1: Rebus udang sebentar hingga berubah warna menjadi merah, lalu tiriskan.
Langkah 2: Tumis bumbu halus dengan minyak goreng. Kemudian, masukkan gula merah, lada putih, asam jawa, dan kaldu ayam. Masak hingga harum.
Langkah 3: Jika sudah harum, masukkan 4-5 sendok makan air, kemudian masukkan kacang panjang, masak hingga matang, kemudian Anda bisa masukkan udang, aduk sebentar dan koreksi rasa.
2. Resep Steak Tempe dan Salad
Steak tempe: