PIKIRAN RAKYAT - Tradisi lebaran di Indonesia tidak lepas dari sajian lezat seperti ketupat, opor, dan sambal goreng kentang.
Namun, memasak ketupat yang terbuat dari beras dan direbus dalam anyaman janur seringkali memakan waktu yang cukup lama, yakni 1-4 jam.
Untuk mengatasi hal ini, ada inovasi memasak ketupat dalam waktu hanya 30 menit yang bisa menghemat waktu dan gas yang digunakan.
Berikut adalah cara memasak ketupat dalam 30 menit:
Bahan-bahan:
- 500 gram - 1 kg beras, cuci bersih dan tiriskan
- 5-10 bungkus ketupat (sesuai selera)
- Panci presto
Cara memasak:
- Masukkan beras ke dalam bungkus ketupat hingga tigaperempat bagian bungkus terisi.
- Lakukan langkah tersebut hingga beras habis dan mengisi seluruh bungkus ketupat.
- Masukkan ketupat yang telah diisi ke dalam panci presto.
- Tuangkan air hingga semua bagian ketupat terendam, lalu masak selama 30 menit sampai padat.
- Setelah 30 menit, angkat dan tiriskan ketupat yang telah matang.
- Biarkan ketupat dingin di suhu ruangan, lalu belah menjadi dua bagian dan siap disajikan bersama makanan utama.
Selain inovasi memasak dalam waktu singkat, ada juga tips agar ketupat tidak mudah basi:
- Memakai kapur sirih: Rendam beras dalam air bersih selama tiga jam, tambahkan sedikit kapur sirih untuk mencegah ketupat menjadi basi.
- Menyiram ketupat dengan air es: Setelah dimasak, siram ketupat dengan air es untuk menghentikan proses pemasakan dan membuatnya tetap segar.
- Perhatikan cara menghangatkan ketupat: Hangatkan kembali ketupat yang telah dimasak agar tetap kenyal saat disantap.
Dengan inovasi ini, proses memasak ketupat menjadi lebih cepat dan efisien, sehingga Anda dapat menikmati hidangan lebaran dengan lebih nyaman bersama keluarga. Selamat merayakan lebaran!***