PIKIRAN RAKYAT - Pada umumnya ketupat bisa tahan selama seminggu dengan tekstur yang konsisten, namun jika Anda salah langkah saat menghangatkan ketupat, jangan berharap ketupat yang Anda buat akan bertahan lama dan memiliki tekstur lembut.
Apalagi seringkali ketupat yang sudah dibuat di Hari Lebaran masih tersisa banyak, dan harus disimpan di kulkas untuk menghindari ketupat basi setelah momen Lebaran berlalu.
Namun yang perlu Anda tahu, menghangatkan ketupat terbilang tricky, karena Anda harus pintar-pintar memilih cara agar ketupat masih bisa dimakan.
Berikut adalah beberapa langkah yang bisa Anda lakukan untuk menghangatkan ketupat sisa Lebaran agar tidak basi:
- Kukus Ketupat
Daripada kembali merebusnya di dalam air panas, lebih baik Anda mengukus ketupat menggunakan kukusan atau rice cooker agar ketupat tetap kenyal dan tak berlendir.
- Simpan di Atas Microwave
Cara yang paling mudah untuk menghangatkan ketupat dengan cara memasukannya ke dalam microwave, Anda bisa memotong lebih dulu ketupat yang akan dimakan, kemudian hangatkan ketupat di dalam microwave dengan menambahkan sedikit air.
- Rebus
Jika Anda tak memiliki kukusan atau microwave, terpaksa Anda harus kembali merebus ketupat, namun pastikan sisa ketupat tak terlalu banyak, pasalnya merebus ketupat dan menyimpannya kembali hanya akan membuat pembusukan cepat terjadi.
- Penyimpanan yang Tepat
Setelah dihangatkan, pastikan untuk menyimpan ketupat dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan kain bersih. Hindari menyimpan ketupat di tempat terbuka atau di suhu ruangan yang terlalu panas.
Tips Penyimpanan Agar Ketupat Tidak Gampang Basi
- Gantung ketupat
Cara menyimpan ketupat terbaik adalah dengan menggantungnya. Sebab, dengan digantung, air pada ketupat akan turun. Menggantung ketupat dan membiarkannya di suhu ruang bisa membuat ketupat tahan 2-3 hari lamanya. Hindari menyimpan ketupat dalam wadah karena membuat air yang ada di dalam ketupat mengendap.
- Simpan di kulkas
Ketupat dapat ditempatkan dalam chiller atau freezer. Disarankan untuk menyimpannya dalam keadaan tertutup rapat. Dengan cara ini, ketupat bisa tahan hingga beberapa hari. Namun perlu diingat, cara menyimpan ketupat ini bisa dilakukan setelah ketupat kering.