PIKIRAN RAKYAT - Daging sapi dan kambing jadi bahan makanan yang sangat difavoritkan banyak orang. Namun, di balik kelezatannya, daging kambing dan sapi juga mengandung kolesterol yang cukup tinggi.
Bagi Anda yang memiliki kolesterol tinggi, mengonsumsi daging kambing dan sapi secara berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Namun jangan khawatir, ada beberapa cara untuk menghindari kolesterol tinggi meski tetap ingin menikmati daging kambing dan sapi.
Berikut ini cara menghindari lonjakan kolesterol tinggi meski tetap ingin menikmati daging kambing dan sapi, seperti yang telah Pikiran-Rakyat.com rangkum dari situs Kemenkes.
Cara Menghindari Lonjakan Kolesterol
- Pilih Bagian Daging yang Rendah Lemak
Kunci utama untuk menikmati daging kambing dan sapi tanpa kolesterol tinggi adalah memilih bagian daging yang rendah lemak. Hindari bagian daging yang banyak mengandung lemak jenuh, seperti iga, buntut, dan berlemak.
Pilihlah bagian daging yang lebih ramping, seperti sirloin, tenderloin, dan bagian paha tanpa lemak. Bagian-bagian ini memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih rendah sehingga lebih aman untuk dikonsumsi.
- Batasi Konsumsi Daging
Meskipun Anda memilih bagian daging yang rendah lemak, tetaplah batasi konsumsi daging kambing dan sapi. Konsumsi daging berlebihan, bahkan daging rendah lemak, tetap dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah.
Dianjurkan untuk mengonsumsi daging merah maksimal 1-2 kali per minggu, dengan porsi sekitar 100 gram per porsi. Anda juga dapat mengganti daging merah dengan sumber protein lain yang lebih rendah kolesterol, seperti ikan, ayam tanpa kulit, kacang-kacangan, dan produk olahan susu rendah lemak.
- Olah Daging dengan Cara Sehat
Cara mengolah daging juga dapat memengaruhi kadar kolesterolnya. Hindari mengolah daging dengan cara digoreng, karena proses ini dapat meningkatkan kandungan lemak jenuh. Pilihlah cara memasak yang lebih sehat, seperti direbus, dipanggang, atau ditumis dengan sedikit minyak.
Saat mengolah daging, buanglah lemak yang terlihat dan hindari menambahkan terlalu banyak bumbu berlemak seperti santan. Anda bisa menambahkan bumbu rempah-rempah dan sayuran untuk menambah rasa dan nutrisi pada hidangan daging.
- Konsumsi Makanan Penurun Kolesterol
Selain membatasi konsumsi daging dan mengolahnya dengan cara sehat, Anda juga dapat membantu menurunkan kolesterol dengan mengonsumsi makanan penurun kolesterol. Beberapa makanan yang kaya serat, seperti oatmeal, sayur-sayuran, dan buah-buahan, dapat membantu mengikat kolesterol dalam pencernaan dan membuangnya dari tubuh.