PIKIRAN RAKYAT - Presiden Joko Widodo (Jokowi) baru saja mempromosikan penggunaan minyak makan merah. Ia bahkan meresmikan pabrik pembuatannya yang berlokasi di Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara.
Jokowi dalam pernyataan sangat mempromosikan manfaat minyak makan merah. Menurutnya, ada banyak hal positif terkandung di dalamnya dibandingkan minyak goreng biasa.
Selain itu, presiden juga menyatakan salah satu kelebihan minyak makan merah adalah harganya lebih murah.
"Vitamin di situ (minyak makan merah) banyak dan harga lebih murah, saya rasa ini akan jadi tren baik untuk urusan goreng-menggoreng," ucapnya seperti diberitakan Pikiran-Rakyat.com sebelumnya.
Perlu diketahui jika memang manfaat minyak makan merah ada banyak. Bahan masak ini memiliki kelebihan yang tak dimiliki minyak goreng biasa.
"Minyak makan merah sangat bagus. Pertama, karena gizi nggak hilang, vitamin nggak hilang. Vitamin A, vitamin E, nutrien yang lain juga ada di situ," ujarnya melanjutkan.
Manfaat Minyak Makan Merah
Mengutip dari situs Indonesia Baik pada Sabtu 16 Maret 2024, minyak makan merah dikenal juga sebagai refined palm oil. Ini merupakan produk minyak sawit mentah (crude palm oil/CPO) yang setelah penyulingan tak melanjutkan proses selanjutnya.
Ini membuat minyak makan merah ini sesuai dengan namanya, memiliki warna lebih mencolok dan aroma yang lebih kuat.
Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) menyatakan ada banyak manfaat minyak makan merah. Salah satunya, kandungan di dalamnya meliputi karoten yang menjadi sumber vitamin A.
Selain itu manfaat minyak makan merah lainnya adalah tokoferol dan tokotrienol yang menajdi sumber vitamin E.