PIKIRAN RAKYAT- Sayur atau yang juga disebut sayuran adalah sebutan umum bagi bahan pangan nabati yang biasanya mengandung kadar air yang tinggi, yang dapat dikonsumsi baik dalam keadaan segara maupun dimasak atau diolah dengan teknik tertentu.
Tak dipungkiri bahwa mengonsumsi sayuran memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Hal itu karena sejumlah nyawa yang terkandung dalam bahan pangan nabati itu tinggi akan vitamin, mineral, dan serat.
Namun, tahukah Anda jika terdapat sejumlah sayuran yang menonjol dari jenis sayur lain dengan manfaat kesehatan tambahan yang telah terbukti? Seperti kemampuan untuk melawan peradangan atau mengurangi risiko penyakit.
Pada artikel kali ini Pikiran-Rakyat.com akan merangkumkan kepada Anda tujuh jenis sayuran tersehat di Bumi sebagaimana dilansir Healthline.
Baca Juga: Atasi Bencana, Mensos Risma Akan Bangun Lumbung Sosial hingga ke Kecamatan
1. Bayam
Jenis sayuran berdaun hijau ini menempati urutan teratas sebagai salah satu sayuran paling sehat di Bumi, berkat profil nutrisinya yang mengesankan. 30 gram bayam mentah terkandung 56 persen kebutuhan vitamin A harian Anda, ditambah seluruh kebutuhan vitamin K harian Anda, semuanya hanya untuk 7 kalori.
Bayam juga menawarkan banyak antioksidan, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis. Satu studi menemukan bahwa sayuran berdaun hijau gelap seperti bayam mengandung beta-karoten dan lutein yang tinggi, dua jenis antioksidan yang dikaitkan dengan penurunan risiko kanker.
Selain itu, sebuah studi tahun 2015 menemukan bahwa konsumsi bayam mungkin bermanfaat untuk kesehatan jantung, karena dapat menurunkan tekanan darah.