PIKIRAN RAKYAT – Makanan kalengan, seperti sarden atau kornet, jadi andalan di tengah pandemi virus corona melanda.
Kebiasaan di rumah saja, tanpa sering belanja dan jajan, membuat kita mencari produk praktis untuk dikonsumsi.
Namun, seperti apa ya kandungan nutrisi, kelengkapan gizi, dalam seporsi makanan kaleng? Apakah baik untuk kesehatan jika kita makan makanan kaleng setiap hari?
Baca Juga: Cara Ruben Onsu Kurangi Rasa Cemas di Tengah Pandemi Virus Corona, Bermain dengan Ana
Dokter spesialis gizi dari RSPI-Puri Indah, Raissa E. Djuanda tak melarang orang-orang mengonsumsi makanan beku dan kalengan saat pandemi virus corona baru atau COVID-19 saat ini.
Namun berikut ini sejumlah syarat dalam mengonsumsi frozen food, dan makanan kaleng.
"Sayuran dan buah-buahan beku atau kaleng diperbolehkan. Cek nutrition fact dengan syarat pilih yang rendah gula, garam, minyak," kata dia dalam diskusi bersama media melalui daring, Kamis, 16 April 2020 sore, seperti dilansir Antara.
Baca Juga: Tips Menghadapi PHK akibat Wabah Virus Corona, Kurangi Panik dan Jaga Kesehatan Mental
Para ahli kesehatan merekomendasikan asupan garam, gula dan lemak tak berlebihan per hari.
Untuk garam sebaiknya tidak lebih dari satu sendok teh atau lima gram per hari, lalu gula maksimal empat sendok makan atau 50 gram, sementara minyak atau lemak sebaiknya tidak melebihi lima sendok makan atau 67 gram setiap hari.
"(Makanan kaleng dan beku) perlu dipastikan per serving-nya berapa. misalnya kemasannya itu 100 gram tetapi di nutrition fact-nya itu biasanya hanya 20 gram, harus diperhatikan kalau habiskan sebungkus," tutur Raissa.
Dia mengatakan, makanan yang dibekukan memang berkurang kandungan nutrisinya walau tak terlalu banyak.
Baca Juga: Mulai Kurangi Baca Berita Soal Virus Corona, Ruben Onsu: Makin Takut
Menurut dia, sayur dan buah yang dibekukan masih lebih sehat ketimbang makanan kemasan lain yang mengandung zat tambahan.
"Makanan sehat dari bahan segar, sayur dan buah bisa disimpan di dalam freezer jadi tahan lama bisa sampai dua bulan. Bisa pakai teknik rebus sebentar lalu kasih es baru biar berhenti panasnya, masukan cup dimasukan freezer," tutur dia.
Untuk tips konsumsi selama corona, dia menyarankan makanan berbahan dasar buah dan sayuran dan karbohidrat kompleks misalnya kue dari bahan tepung gandum atau granola.***