PIKIRAN RAKYAT – Jika umumnya gulai menggunakan daging kambing, kali ini kami akan menyajikan resep gulai berbahan daging sapi.
Pada resep gulai daging sapi kali ini, bahan-bahan yang digunakan sangat mudah didapatkan.
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan.
Baca Juga: Tata Cara Menyembelih Hewan Kurban Saat Idul Adha, Ada 4 Tahap Penting
Daging sapi has dalam agar mudah empuk 1500 gram
Bawang Merah besar 3 siung
Bawang putih besar 5 siung
Kapulaga 3 butir
Pala ½ butir
Kayu manis 3 cm
Ketumbar bubur ½ sdm
Seledri atau daun bawang dirajang
Lada bubuk ½ sdm
Lengkuas 2 cm
Jahe 2 cm
Serai 2 batang
Kunyit 1 cm
Daun jeruk 3 lembar
Daun salam 3 lembar
Asam jawa secukupnya
Cabe merah besar dua buah
Cabe rawit sesuai selera
Santan sekitar 300 ml atau sesuai selera
Garam
Kecap manis
Minyak goreng
Air
Bawang goreng
Bumbu yang dihaluskan
Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah dan cabe rawit
Jahe
Lengkuas
Kunyit
Ketumbar
Merica atau lada bubuk
Kapulaga
Pala
Baca Juga: Tata Cara Sholat Idul Adha, Lengkap dengan Bacaan Niatnya
Cara membuat
1. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis, tumis bumbu yang sudah dihaluskan
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis tumis hingga harum
3. Masukkan daging, tumis bersama bumbu
4. Kemudian masukkan santan nya
5. Tambahkan air hingga terendam dagingnya
6. Masukkan asam jawa
7. Tambahkan garam, sambal diaduk-aduk supaya santan tidak pecah
8. Setelah matang, tambahkan kecap manis sesuai selera
Gulai sapi pun siap dihidangkan, dan bisa ditambah toping berupa seledri atau daun bawang, dan juga bawang goreng sesuai selera.
Gulai daging sapi sangat cocok untuk Idul Adha dan disantap dengan ketupat atau lontong.***