PIKIRAN RAKYAT - Pada hari raya Idul Adha, persediaan daging tentunya akan berlimpah. Baik itu daging sapi maupun kambing.
Dalam artikel ini, Pikiran-Rakyat.com akan mencoba membagikan ide mengolah daging sapi dan kambing untuk disantap saat lebaran Idul Adha.
Berikut resep rendang daging khas Padang yang empuk, meresap, dan tahan lama yang bisa dicoba.
Baca Juga: Jangan Pakai Plastik untuk Bungkus Daging Kurban, Akademisi Sarankan Daun Jati untuk Alternatif
Bahan:
600 gr daging sapi sengkel, potong
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 butir kemiri
8 cabai keriting merah
2 cabai merah
3 cm jahe
80 ml minyak kelapa
2 batang serai, potong dan geprek
1 lengkuas, iris dan geprek
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit
1 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
500 ml air
500 ml santan kental
Baca Juga: Kemendikbudristek Gelontorkan Insentif Penguatan Kekayaan Intelektual dan Publikasi Ilmiah
Rempah kering:
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt lada putih bubuk
2 sdt jinten bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt bunga lawang bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
1 sdt cabai bubuk