PIKIRAN RAKYAT - Saat Idul Adha, berbagai menu makanan berbahan daging kurban menjadi hidangan wajib di rumah.
Salah satu sajian yang kerap dibuat dari daging kurban adalah rendang.
Hidangan dari Padang ini digemari banyak orang. Pasalnya, rendang memiliki cita rasa khas Nuasantara yang begitu kental.
Namun dalam resep kali ini, rendang tak hanya diolah dengan daging kurban, melainkan pula dengan kentang.
Baca Juga: Inspirasi Olahan Daging Kurban: Resep Bakso Sapi Kenyal ala Chef Devina, Hidangan Idul Adha Antimual
Selain membuat tekstur menjadi empuk, kentang juga menambah gizi pada hidangan.
Dibagikan Pikiran-Rakyat.com, berikut resep membuat rendang kentang:
Bahan-Bahan:
1 kg daging sapi untuk rendang, 1/2 kg kentang kecil, 1/4 cabe merah campur cabe rawit merah, 100 gr bawang merah, 100 gr bawang putih, 2 batang sereh di geprek, 5 cm lengkoas geprek, 4 lembar daun jeruk dan daun salam, 2 ruas kunyit, 2 ruas jahe, 2 butir kelapa, 1 sdm garam, 3 sdm gula pasir.