PIKIRAN RAKYAT - Air kelapa sudah dikenal dengan kaya akan manfaatnya bagi kesehatan tubuh.
Kelapa ditemui di negeri yang beriklim tropis, pohon kelapa juga dikenal sebagai Cocos nucifera, dan secara botania dianggap sebagai buah.
Proses pertumbuhan buah kelapa
Air kelapa muda biasanya saat kelapa berumur sekitar 6-7 bulan, meskipun terkadang juga ditemukan pada buah kelapa yang matang, namun rasa dari air kelapa sudah sedikit berubah, dan kelapa hijau rata-rata menyediakan lebih banyak air di dalamnya sekitar ½-1 cangkir air kelapa.
Saat kelapa menua dan berubah warna menjadi coklat, air yang membeku berubah menjadi daging kelapa. Saat kelapa matang, buah tersebut membutuhkan waktu sekitar 10-12 bulan.
Baca Juga: Profil Slamet Rahardjo, Sang Legendaris Perfilman Indonesia
Kelapa muda hijau memiliki daging yang jauh lebih sedikit daripada yang matang. Berikut merupakan proses pertumbuhan buah kelapa :
- Pada 6 bulan, kelapa berwarna hijau cerah dan hanya mengandung air dan tidak ada lemak.
- Pada 8-10 bulan, kelapa hijau memiliki lebih banyak bintik-bintik kuning atau coklat. Rasa dari air kelapanya pun jauh lebih manis, dan bentuk daging seperti jeli, yang nantinya secara bertahap akan mengental dan mengeras dan itulah yang akan menjadi daging kelapa.
- Pada 11-12 bulan, kelapa mulai berubah menjadi coklat, dan daging di dalamnya mengental, mengeras, dan mengembangkan kandungan lemak yang lebih tinggi. Kelapa yang tua jauh lebih rendah dalam air, akan menghasilkan sedikit air.
Manfaat air kelapa bagi kesehatan