PIKIRAN RAKYAT - Kopi merupakan minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi serbuk.
Kopi adalah salah satu komoditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari 50 negara. Dua spesies pohon kopi yang dikenal secara generik yaitu Kopi Robusta (Coffea canephora) dan Kopi Arabika (Coffea arabica).
Pemrosesan kopi sebelum bisa diminum melalui proses panjang, yaitu berdasarkan pemanenan biji kopi yang sudah matang baik menggunakan cara mesin juga menggunakan tangan lalu dilakukan pemrosesan biji kopi dan pengeringan sebelum sebagai kopi gelondong.
Proses selanjutnya, yaitu penyangraian menggunakan taraf derajat yang bervariasi. Setelah penyangraian, biji kopi digiling atau dihaluskan sebagai serbuk kopi sebelum kopi bisa diminum.
Baca Juga: Ibu Hamil Boleh Minum Kopi atau Tidak? Simak Penjelasan Berikut
Sejarah mencatat bahwa inovasi kopi menjadi minuman memiliki kegunaan dan berenergi pertama kali ditemukan oleh bangsa Etiopia di Benua Afrika lebih kurang 3.000 tahun yang lalu (1000 SM).
Kopi lalu terus berkembang sampai waktu ini sebagai salah satu minuman paling terkenal di dunia yang dikonsumsi oleh berbagai macam kalangan masyarakat.
Indonesia sudah sanggup menghasilkan lebih berdasarkan 400 ribu ton kopi per tahunnya.
Kata kopi sendiri awalnya berasal dari bahasa Arab: قهوة (qahwah) yang berarti kekuatan, karena pada awalnya kopi digunakan sebagai makanan berenergi tinggi.